电饭煲做蛋糕最简单的方法。

材料:带壳鸡蛋5个65g，低筋面粉90g，牛奶50g，玉米油40g，蛋白用细糖60g。

步骤:

1，材料准备好:低筋面粉，带壳鲜鸡蛋65克，细砂糖，牛奶，玉米油。

2.将蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入无油无水的干净盆中。

3.用手将蛋黄打散，倒入玉米油，混合在一起，然后倒入牛奶搅拌均匀，无油星出现；筛入低筋面粉。

4.用手抽把面粉和蛋黄糊不规则方向混合均匀，提起手抽，蛋黄糊像缎带一样垂下来；把它放在一边以备后用。

5、蛋清用电动打蛋器，先高速粗泡，分三次加入细砂糖，分别是粗泡后，细白泡后，细白泡后有纹路；第三次加入细糖后，打蛋器由高速转为中低速和低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽。

6.将1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手搅拌均匀后倒回蛋白糊盆中。

7.刮刀从2点转到8点，自下而上搅拌。顺时针方向操作刮刀，逆时针方向慢慢旋转水盆。蛋清糊和蛋黄糊混合均匀，呈现出细腻有光泽的蛋糕糊。

8.提前清洗电饭煲内胆，确保内壁无油无水；将蛋糕糊倒入内胆，用刮刀抹平表面。

9.电饭煲有“蛋糕”功能。按下去等锅出来就行了。如果没有“蛋糕”功能，可以使用炖菜功能1小时左右。不同的烹饪时间和火力是不同的。请根据电饭煲的实际情况调整时间。

10，时间到了，不用炖，打开锅盖，取出内胆，倒扣在晾衣架上即可。

11.电饭煲内壁为不粘层。反转10分钟左右，蛋糕不用手就会自动脱模。