郑州有哪些必吃的特色菜？有哪些简单的料理适合初学者？

郑州有哪些必吃的特色菜？有哪些简单的料理适合初学者？听到郑州，大家的第一反应就是徽面，郑州。的确，这已经成为郑州的一块招牌。当然，郑州也有很多特色菜，不仅有烩面，还有胡辣汤、小笼包、黄河鲤鱼等美食。郑州烩面简单，很受欢迎。今天给大家分享一下郑州烩面的做法:

配料:面粉(不想自己和面，可以直接去超市或者粮油店买徽面面皮)、盐、大骨头、葱、姜、蒜、八角、海带、豆腐皮、木耳、花椒粉、酱油、蚝油、白胡椒。

做法:1。准备好以上食材，大骨头用清水洗净，葱切段，姜、葱切片备用，海带、豆腐皮切丝，木耳切块。

2.大火将水倒入锅中，将大骨头倒入锅中，放入姜片、葱段、八角，用大火将水烧开，煮三分钟后用勺子撇去浮沫，小火慢炖。

3.开火，往锅里倒油。油热时，倒入葱、姜、蒜，炒香，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油、海带丝、豆腐皮丝，不断翻炒，然后倒入碗中。

4.如果直接从超市买面团，可以不要。面团加少许盐，用温水揉，不合适，太硬。加入少许食用油，将面团表面抹平，盖上保鲜膜，静置40分钟左右。然后，把面团切成均匀的小块，用擀面杖擀开，再用双手拖成徽面。

5.锅里的水烧开后，可以把刚拉好的面条放入锅里，等三分钟左右，水再滚的时候，用勺子把面条搅拌均匀，继续煮两三分钟出锅。

6.切一些配菜(不需要)，撒点葱花，倒入刚才炒好的菜，舀起煮好的大骨汤，最后放一点醋。

当然，你可以酌情添加任何你喜欢的配菜。毕竟每个人喜欢的菜不一样。

以上是我对这个问题的看法。不知道大家有没有更好的看法。欢迎在评论区留言。让我们一起学习，一起进步。希望对你有帮助。