温州猪头排怎么做的啊

用料：

沙爹酱2大匙、猪头肉1000克、芋头400克、生抽3大匙、老抽1小匙、白砂糖1大匙、鸡粉1/3小匙、八角1颗、香葱1棵、蒜4瓣、姜1小块

做法如下：

1、猪头肉切块，加入生抽，老抽，鸡粉抓匀，腌制30分钟以上。

2、芋头洗净，去皮，切块，将切好的块用水浸泡。

3、香葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。

4、锅内放适量油，待油热，放入葱姜蒜爆香。

5、向锅中放入准备好的猪头肉。

6、向锅中加入沙爹酱。

7、向锅中加入芋头块，盖上锅盖，小火继续炖30分钟。

8、打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。