如何更容易炖猪蹄

炖猪蹄的时候，很多人都是洗干净直接放入锅中开始炖，但是缺少了关键的一步——焯水，所以炖猪蹄很难。炖猪蹄的时候，焯水是非常重要的一步，因为焯水可以去除猪蹄的血水和杂质，也可以缩短炖猪蹄的时间，更容易炖。但也要注意，猪蹄在焯水时，一定要用冷水煮熟，才能达到炖的效果。

现在给大家分享一个白萝卜炖猪蹄的汤。你需要准备的食材有:猪蹄两个、白萝卜一个、姜一根、葱一根、葱一根，然后准备适量的料酒、盐和胡椒粉。先将准备好的猪蹄洗净，然后剁成大小合适的块，再用清水浸泡20分钟以上，可以很好的去除血水和杂质。泡的时候可以将准备好的生姜洗净切块，大葱洗净切块，准备好的小葱洗净切块，白萝卜洗净切块。这些都做完了，我们就开始烤猪蹄。

首先将猪蹄焯水，在锅里准备一盆凉水，然后将泡好的猪蹄取出放入锅中。往锅里倒两勺料酒和适量的姜，然后开大火开始炒菜。煮到水开，然后用勺子撇去水面上的血沫，再煮两分钟后关火。然后取出猪蹄，用清水洗净，放入碗中备用。

另外准备一个锅，把洗好的猪蹄放进去，然后放入姜片和葱段，加适量的水烧开。锅里再加一勺料酒，然后转小火再炖40分钟。此时将准备好的白萝卜放入锅中继续炖。炖十几分钟后，在锅中加入适量的胡椒粉和盐，再炖十分钟。出锅的时候撒点葱花在上面。