鲍鱼是什么意思?

鲍鱼头的数量表示:

鲍鱼等级的一个重要标准是“人头数”。所谓“头”,是指一个司马金(约0.6斤)中大小均匀的鲍鱼数量,如2头、3头、5头、10头、20头等。数量越小,鲍鱼越贵,所以也有“有钱难买2只鲍鱼”的说法。1,2头的鲍鱼最好,很难看到。在众多鲍鱼中,日本鲍鱼的头数最少,其次是吉品,大麻的体积最小,头数最多。

鲍鱼的头并不是真的有几个头,而是一斤鲍鱼有几个。比如一斤有十只鲍鱼,那么这就是十只鲍鱼。而且一斤鲍鱼不是500克,是604克,叫司马金。

所以衡量鲍鱼等级的一般标准是鲍鱼头。市面上餐厅常用的鲍鱼一般都是六到八头,最好的两头以上的鲍鱼很少见。非常昂贵。

其实普通鲍鱼也不贵,一斤就是几十块,没有想象中的贵。平时很好吃。现在人工养殖鲍鱼的地方很多,所以普通鲍鱼其实比小龙虾便宜。

鲍鱼用来煲汤很有营养,尤其是和老母鸡一起炖做鲍鱼鸡汤。汤融合了鲍鱼的鲜香和鸡汤的纯正风味,两者结合比单一的更好。