草饼的做法

槽糕又称“鸡蛋饼”，是河北、天津、北京等地的传统糕点。它是用新鲜鸡蛋加适量的糖、面粉和香料烘烤而成的。小圆饼状，顶部红褐色，底部淡黄，入口软香。《清稗子钞》:“北京人怕‘蛋’字，饼据说在槽里，说做饼就要入槽。”

练习:

材料:鸡蛋3个，低筋面粉45克，糖60克；辅料:核桃露25g，玉米油25g，泡打粉1茶匙。

1.25克玉米油和25克核桃露。2.搅拌均匀待用。

3.将60克糖放入鸡蛋中。

4.送7分钟左右，蛋液白了就不容易掉了。

5.筛入面粉和泡打粉，沿边缘加入油和核桃露的混合液，切拌均匀。

6.沿着边缘加入油和核桃露的混合物，切好混合均匀。

7.烤箱加热到170度，烤20分钟。

8.完成了。