古代名菜和古代菜谱

加一片橘子芝士，来源于《清稗子钞》。用二三个橘子或宽橘子，去皮，然后撕去内皮，去核备用。先在锅里煮一大碗热水，倒入拌了冷水的藕粉。“太多太浓，味道不好。””徐用筷子拌了一下，又把剥好的橘子肉加了进去。当它稍微沸腾时，把它拿起来。将剥好的橘子皮重复使用，用手紧紧挤压，使果皮中所含的香油注入奶酪中，香味更浓。

小仙女要写古代网文，可以关注一下菜品。很多名字都很美。比如虾鱼炒竹笋蕨菜叫“山”，烤饼叫“脆皮琼叶”，炖竹笋叫“林鲜”，比魏紫指着一只叫花鸡叫凤凰在这里玩过一次更简洁，所以这个地方就以它们命名了。

高鹏

来自“山甲清宫”，鲜嫩的白莲被采摘，煮熟，细细捣碎，配以米粉，加糖和蒸。

然后，樱桃被油炸

韩桃更惨，但是轻触会破。外面看一千颗珠子，中间藏着半个洪水。谁修的手？一万块易碎。印成细细的花苞，染成水紫。北方水果不多，这种味道很好吃，很独特。制作方法其实就是用梅子水炒樱桃，去核，捣碎放入模具中做蛋糕，加糖。但是这个名字，我觉得很美。

下面这句不是出自《山家明告白》。我忘记在哪里看到的了。清末民国的菜单叫天使鱼。

炖一罐本地鸡汤，挂一条鲫鱼在上面，用锡纸把鲫鱼和砂锅封在一起，小火炖几个小时鸡汤，用汤的蒸汽蒸鱼，鱼就会掉进汤里，剩下鱼刺(这好像是独门秘方，所以做起来应该没那么简单，如果所有的鱼和螃蟹都没有骨头，那就太妙了)。