锅包肉的糖醋汁怎么调

1，锅肉的糖醋汁配比为:1汤匙料酒，2汤匙酱油，3汤匙糖，4汤匙醋，5汤匙水。

2.配料:猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、水、油。

3.将肉洗净，在刀背上切成薄片。用1g盐和5ml料酒腌制20分钟。

4.将100克土豆淀粉倒入碗中，加水浸泡20分钟以上，使其充分浸泡。

5、胡萝卜、香菜、葱姜分别切丝，大蒜切片备用。

6.20分钟后清水会浮在淀粉上，清水倒掉。

7.把泡好的淀粉全部抓进肉里，包均匀。

8.锅里倒油，烧至七成热，将肉片放入锅中炸至冒泡漂浮。

9.把炒好的肉沥干，放在碗里。

10，第一次煎好后，油温继续加热到最高，放入肉重新煎。油炸后取出控油。

11.制作糖醋汁，将1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水倒入碗中，搅拌均匀。

12，锅里放油，开大火，倒入肉，倒入糖醋汁，迅速挂汁出锅。

13，平底锅，盘子。你可以吃它。