番茄丸子汤的制作方法

1.在猪肉馅中加入一半的1茶匙盐和1茶匙红薯淀粉，然后加入一些水向十针方向搅拌。西红柿去皮后，切好滚刀，将1汤匙植物油倒入锅中。油加热后，倒入西红柿。小火慢炒五分钟左右，直到西红柿出砂，这样汤汁就很浓郁了。

2.加入适量的水煮10分钟，然后左手挤压丸子，右手用勺子将挤压出来的丸子放入汤中。肉丸全部放入锅中后，用中火将肉丸煮熟，加入适量的盐即可食用。这个汤没有加任何鸡粉和味精，味道很好。

番茄果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工成番茄酱，果汁或整个水果罐头。

西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。

红番茄，果实火红，一般略扁球形，脐小，肉厚，味甜，汁爽，风味佳。它们可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄酱和番茄汁。粉红色番茄，果实粉红色，近球形，脐小，果表面光滑，酸甜适中，品质好。

西红柿的质量要求:一般西红柿的形状为圆形，无裂纹、无虫咬，成熟度适中，酸甜适口，肉质多，心室小。