重庆鲜菇火锅的做法，如何让重庆鲜菇火锅好吃

辅料:油1大勺香油2小勺骨头汤200ml郫县豆瓣酱20g蚝油1大勺芝麻酱2小勺姜片8g蒜泥盐胡椒粉干胡椒粉。

重庆鲜菇火锅的做法

1.所有要用的原材料先准备好。

2.接下来是自制辣油:锅里放油，加热至5成左右。用小火翻炒郫县豆瓣酱3分钟，然后加入花椒、干辣椒、生姜翻炒。

3.麻辣油做好后，加入准备好的骨汤，加入300毫升水，加盐和冰糖。

4.然后就是做菜的过程。先加入蘑菇煮约1分钟，再加入金针菇、平菇、肥牛煮。

做菜的时候可以准备油碟。川味火锅的油碟里一般都有油、蒜、姜、香菜。油也分油和红油。我这里用的是香油和清油，这次没放香菜。

6.以前吃川味火锅的时候没怎么吃蚝油。现在在广州到处都能看到蚝油，所以想尝尝，所以特意加了海天蚝油。事实证明，我的选择是正确的。

7.菜做好之后，倒入这样的专用火锅器皿中。

8.最后点上酒吧，煮一点酒，让大家围桌而坐，享受美食。