如何评价山东煎饼和全麦豆浆

我在山西农业大学呆了一个月。在这一个月里，我深深迷恋上了农大北门的山东煎饼和五谷豆浆。一眨眼，十几年过去了，但它们仍然回荡在我的脑海深处。

从小我就对蛋糕有着不一样的感觉。小时候觉得妈妈做的煎饼是世界上最好吃的。尤其是每年的二月二，我妈做的煎饼都会被翻面。

这种新的蛋糕也被称为“龙剥皮”，即一个蛋糕可以分成两份，也可以和蔬菜一起吃。当然，有些人把这种饼叫做“方便面”或“春饼”，他们就着一个鸡蛋和两个洋葱吃。

长大后，我发现了另一种美味的食物，叫做鸡蛋灌饼。我觉得蛋饼和我妈做的“龙剥皮”挺像的，不同的是加了鸡蛋、生菜和火腿。食材丰富，营养丰富，糕点的价格自然就上来了。

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直到我接触了山东煎饼，我才发现这样美味的食物结合了我童年的记忆和我对蛋糕的莫名喜爱。农业大学北门的山东煎饼是由玉米粉和白面混合而成的。

北门卖煎饼的是一个四十多岁的中年妇女。每次她出去摆摊时，都会推着一辆车，车上有一个由油桶改造而成的炉子和一个巨大的煎饼锅。

除了这个炉子，老板面前还有一大碗面条、葱花、香菜、火腿、鸡蛋等辅助食材和调味品。

每天早上，我总喜欢顶着寒风冲到北门，对一路卖蛋糕的老板说:“阿姨，给我来个蛋糕，不要葱花，不要辣椒。”请快点，谢谢！"

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时间长了，卖蛋糕的阿姨一看到我就会赶紧操作。一个小面团被放在一个巨大的平底锅里，就像变魔术一样。三转两转，一道美味的山东煎饼就做好了。老板赶紧给我加了点调料，用铲子把蛋糕切成两半，然后装在袋子里递给我。

当我拿到煎饼时，我会直接去下一个摊位-谷物豆浆。与传统豆浆不同，五谷豆浆的成分相当丰富。除了大豆，还有红枣、绿豆、红豆等谷物。

这些谷物都是提前浸泡过的。老板站在豆浆机前热情地拥抱着来来往往的顾客。“你好，你的豆浆需要加糖吗？”“请问你要大杯还是小杯豆浆？”

因为我从小就喜欢吃甜食，所以我的全麦豆浆怎么能不加糖呢？香甜可口，粗粒豆浆搭配一张山东煎饼被称为人间美味。