芹菜虾皮粥的补食做法

材料

几颗葡萄干，芹菜，半根黄瓜，少量虾皮，一片鸡汤，一杯米饭。

工作方法

1.淘米煮粥，加一片鸡汤，放半根黄瓜和虾皮，约10分钟。

2、煮米烂了，放几颗葡萄干~ OK ~

做法2、芹菜虾仁皮蛋粥

材料

香米2杯，皮蛋1个，尾骨4个，虾200g，百合50g，芹菜。

工作方法

先把香米洗干净，留一点水，加入皮蛋和1茶匙油，把皮蛋碾碎，在清理干净的尾骨表面滚一层盐，把拌好的米放在小碗里，放冰箱腌一夜。(米饭吸收了皮蛋里的碱和尾骨里的盐，煮出来的粥特别爽滑，和直接煮的粥不一样。2.取出腌制过夜的大米，洗去尾骨的盐分，与大米一起放入锅中，一杯大米加12杯水，水开后撇去浮沫，转小火20分钟。粥底就可以了。如果一次煮的多，可以放冰箱冷藏2-3天。3.我今天做了海鲜。粥煮好后加入虾仁和金针菇，不加盐。虾一变色就可以关火，加香菜。嗯，绝对是经济实惠又好吃的粥。要去粤菜馆10元你可能喝不到这么好吃的粥！

技巧

大米一定要用皮蛋腌制一整夜，这样可以去掉米壳，煮出来的粥又粘又滑，不是一粒一粒的。喜欢排骨的可以加排骨，尾骨经济实惠。