纸上烤鱼有哪些方法和食材？

辅料:葱1、姜、蒜瓣、青椒、红椒、蒜苗、香菜、料酒20ml、盐、糖5g、蒸鱼酱油50g、蚝油25g、辣椒酱10g、鸡精。

用豆豉纸包鱼的方法

1.桂鱼洗净1条，加入料酒和盐，腌制片刻。

2.各种蔬菜配菜准备清洗。

3.调料准备好了。

4.将土豆去皮切成宽条，油炸后沥干水分备用。

5、香菇，水煮几分钟沥干水分备用。

6.将葱、姜、蒜切碎，芹菜、葱、青红椒切成小块，各种酱料拌匀。

7.烤盘上铺一张油纸，底部放油炸土豆，放焯水的蘑菇。

8.炒锅倒油，加热炒出花椒和香叶，然后捞出。

9.然后爆香葱、姜和蒜。

10，放入芹菜、葱、青椒翻炒。

11.加入调好的酱料翻炒至香。

12，加入适量开水。

13，少加糖、盐、鸡精调味，煮5分钟。

14.此时将酸菜鱼放在油纸上，在鱼的两面涂上蒸鱼和酱油。

15，炸酱浇在鱼上。

16，然后包油纸。

17，烤箱预热到230度，烤盘在烤箱里烤30分钟。

18，烤好后取出，撒上一些香菜和蒜苗。