刀切馒头卷怎么做好吃 刀切馒头卷最正宗的做法

食材明细

中筋面粉500克

三元早餐奶200克

酵母粉5克

凉水60克

原味口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

刀切馒头卷的做法步骤

1

早餐奶与凉水混合，用微波炉中火加热15秒，加入酵母粉搅拌均匀；

2

将面粉倒入面盆，慢慢倒入奶液，搅拌成絮状；

3

然后揉成面团，静置5分钟；

4

然后再揉一遍，面团很容易就能揉得光滑细腻，面盆加盖，醒发40分钟；

5

醒发好的面团，内部组织呈现蜂蜜状；

6

面板上撒干面，将醒发好的面团充分揉搓排气后，切分成两块；

7

取其中一块面团，擀成长方形薄面片，上撒一层干面；

8

从短边一头卷起；

9

切成8段，另一块面也如此操作；

10

屉上刷油，馒头卷入蒸锅，小火加热；

11

待锅中水烧开，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

小窍门

卷卷前要多撒干面，卷时要松一点卷，这样最后蒸出来的成品层次才分明。