凉拌毛豆的家常做法
凉拌毛豆
配料:毛豆、八角、大蒜、香醋、酱油、糖、油、盐、干辣椒。
步骤:
1，洗毛豆。哦，不用麻烦洗几遍，把毛毛都洗掉。试试用盐水洗。
2.洗完后把毛豆两端的角剪掉，这样凉了会更好吃。酱料能深入毛豆。
3.煮毛豆。烧开一锅水，放入盐、八角和一茶匙油，放入毛豆煮熟。如果加了油，颜色会更绿。
4.捞起毛豆，沥干水分，准备凉拌。开始准备调料。
5、准备一个小碗，加入醋、蒜末、酱油和糖，搅拌均匀，浇在毛豆上。
6、烧个红锅，倒油和干辣椒，干辣椒切丝，煮一会儿，浇在毛豆上，吃！
吃冷毛豆的好处
凉拌毛豆，如果喜欢辣奶酪，可以加辣椒酱或者干辣椒。麻辣爽口，吃起来很新鲜。味道值得你期待。如果不爱吃辣，就放酱油和白糖。吃起来有点甜，非常好吃。凉拌毛豆需要稍微单调一点，给人清淡的感觉，但是如果煮的合口味的话也是蛮好吃的。其实可以试试把毛豆放进榨汁机里做毛豆喝！
大豆是一种营养食品。大豆含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，人体很难吸收，但是吃饱了就不用担心消化不良了。大豆富含维生素B和钾、镁等一些微量元素，让你感觉很棒。其实最适合吃毛豆的季节是夏天。盛夏酷暑，很多人吃不下饭。即使吃点粥，如果不补充足够的营养，身体也会营养不良。妈妈。com百科推荐多吃凉毛豆。
因为中暑或者心情不好，吃不下饭，然后营养不良。吃毛豆可以保存食欲，吃饱了也不担心消化不良，反而对消化有好处。吃毛豆还能降血糖血脂，非常适合爷爷奶奶吃。你只需要把它煮软，你就可以开心地吃了。
如何制作凉拌毛豆食材
想把凉拌毛豆做的好吃，怎么才能拿到一流的食材？毛豆是煮熟的，一点味道都没有，而且是原味的。让这个完美的冷毛豆起死回生的秘诀就是——配料！当然，除了加配料做凉拌毛豆，还可以加一些配料，比如大蒜，橄榄类蔬菜，好吃！
凉拌毛豆的配料。不知道大家有没有发现，无论是炒毛豆、煮毛豆还是凉拌毛豆，糖都是不可或缺的！不要错过甜甜的毛豆糖。如果喜欢辣奶酪，也可以尝试加点辣椒酱或者干辣椒一起吃。这麻辣的味道根本停不下来！上面说的角、蒜、香醋、酱油、糖、油、盐、干辣椒一个都不能少！
有一个小细节需要处理。把毛豆两端的角切掉，让酱料渗透到毛豆里，味道更鲜美。如果你不喜欢小毛毛，就用盐水洗毛豆，谁知道呢！除了加入调味料，还可以加入大蒜或者橄榄类蔬菜，这样就不会那么单调了。
煮毛豆需要多长时间？
首先，你得把毛豆焯一下。吃生毛豆满满的负担！味道不好。如果剥了皮，可以提前泡毛豆，但是和皮一起泡好像没多大作用。大胆胡说就是了，你们都试试，试了也没什么损失。靠谱的妈妈网百科还是建议毛豆要适当煮熟！
另一方面，煮毛豆需要多长时间？一般需要煮4-5分钟。哦，当然需要大火，不然吃不熟的总觉得不舒服！托雅煮的安全就好，煮个八九十种都没问题。说到这里，靠谱的妈妈。然后，百科全书将向您介绍私人储蓄的诀窍。煮毛豆的时候放油，这样煮出来的毛豆颜色鲜艳，绿色诱人。
在这里我要告诉你一个令人震惊的消息。黄豆没煮好反而会中毒！大豆中含有一种有毒蛋白质，会凝集红细胞，从而引起恶心、呕吐，甚至中毒。不要任性，自然煮黄豆。
凉拌毛豆可以去皮吗？
通常情况下，凉拌毛豆是用皮包裹的。你剥了它来做冷奶酪了吗？默默的握着爪子也是挺积极的。除非是比较老的毛豆，否则是不会剥的，不然多浪费！于是答案出来了，嫩毛豆会用来做凉拌。如果你不想喜欢毛豆的皮，那就大胆地把皮剥开，把里面的豌豆吃掉。
接下来，给大家一些如何选购鲜嫩毛豆的建议。新鲜的毛豆有两个看点，第一是外皮的光泽，第二是里面豌豆的饱满度。
1，新鲜的毛豆皮有很多小毛，看起来有光泽，摸起来很硬。
2.豆子剥开后，有绿有绿，有的绿有白。
3、新鲜毛豆用小指多捏出汁来。
4、反之，干燥，颜色不鲜艳，可以判断不是新鲜毛豆。
5.如果毛豆已经和皮分离，应该是放置时间长，干了水的那种。