如何使用海天卤水汁

海天卤水汁可以用来腌制鸭脚。先把鸭掌的指甲剪掉，鸭脖的筋膜去掉，洗干净待用。然后将鸭掌和鸭脖放入水中煮熟备用。将菜籽油倒入锅中。油温六成热时，冰糖会转小火，炒出糖色。下老汤，冷汤，鸭脚，鸭脖，海天卤包，葱结，姜片，大火煮。1小时后，捞出鸭脚，晾凉。将盐水出锅，冷却后将鸭掌和鸭脖浸泡在盐水中3小时。

卤汁(液体调味料):是专门用于卤肉、卤鱼、卤豆腐、卤排骨等菜肴腌制或蘸熟食，以达到鲜嫩肉调味、去腥去臭或增香增鲜增甜适口的作用的液体调味料，由各种单一调味料配制加工而成。