100g花生含有多少热量？
花生蛋白和动物蛋白营养差别不大，不含胆固醇。花生蛋白的生物学价值为58，蛋白质效价为1.7，在植物蛋白中仅次于大豆蛋白。。
花生果实还含有脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及钙、磷和铁等矿物质。还含有人体所需的八种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂和粗纤维。
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扩展数据:
价值
1.降低胆固醇:花生油中所含的亚油酸可将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，从而避免胆固醇在人体内的沉积，降低人体内因胆固醇超过正常值而引起的各种心脑血管疾病的发病率。
2.延缓人体衰老:花生果实中锌的含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑记忆功能，激活中老年人脑细胞，延缓早衰，抗衰老。
3.促进儿童骨骼发育:花生果实富含钙，促进儿童骨骼发育，预防老年人骨骼退行性疾病的发生。
参考资料:
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