渣江面的配料是什么？

150g碎猪肉，5块豆腐干，1块葱，3块蒜，2块姜。

调味料有:

3汤匙甜面酱，2汤匙豆瓣酱，2汤匙米酒。

炸酱面的做法:

1.将豆腐干洗净，切成薄片，然后切成细粉。将大蒜和生姜切碎。在肉末和豆腐干中加入3汤匙热油，翻炒至香，然后取出剩余的油。将姜末、蒜末、葱花翻炒，然后倒入肉末、豆腐干，小火煮，加入调料翻炒至香，取出普通炸酱即可。

1，先买一袋干黄酱(一小袋就够了，如果是两个人的话)。

2.回家把干了的黄酱倒出来(多少看你的饭量)装在碗里。然后慢慢和水混合(只要是生水)。

3、肉切成小丁(最好有点肥肉，比较香)，越小越好，葱切成末，备用。

4、油锅八分热，倒油。多少取决于你的喜好。当然不能太少，不然会粘锅。

5.油热后，放入肉丁翻炒。

6.肉丁8熟了，把调好的酱料倒入锅中。这时候应该把火调成小火。

7.小火慢炖酱汁，用锅铲搅拌，避免粘锅。同时根据酱料的稠厚，加入适量的水。

8.将葱花倒入锅中，将两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)打入酱汁中，用锅铲搅拌均匀。

9.待酱料飘香，颜色变成油黄色时关火，将酱料出锅。酱煮的时间越长越好，因为可以把黄酱里的油逼出来。

10，不能食用的酱(水煮)，放在碗里，用保鲜膜放冰箱，下次再吃。最好不要放在露天，以免掉毛。

注意:酱汁不要放盐，因为酱汁本身就是咸的。