凉拌青菜怎么做好吃？

练习1:

食材:紫甘蓝小半颗，香菜适量。

辅料:盐、糖、白醋、辣椒油、香油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。

1.紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；

2.香菜用开水洗净切丝；

3.腌制紫甘蓝，去除多余水分；

4、放入香菜，加盐、少许糖、白醋、辣椒油、香油、花椒油、蒜汁、少许鸡精；

5.将调料搅拌均匀，装盘食用。

功效:紫甘蓝含有丰富的花青素，是一种抗氧化剂。它可以保护你的身体免受自由基的伤害，并帮助更新细胞。经常食用紫甘蓝可以增强我们的活力，提高我们的免疫力。

练习2:

材料:紫甘蓝150克，豆腐皮50克。

辅料:蒜末、葱花、干辣椒、胡椒粉、白醋、糖、盐、油。

1，紫甘蓝叶子一片，放在水里泡半个小时。

2.豆腐皮洗净，切成丝。

3、紫甘蓝洗净切成细丝，切的越细越好(拌着吃容易入味)。

4.豆腐丝和紫甘蓝一起收。

5、大火，略，将辣椒炒熟捞出。将葱花和干辣椒放入油中，炒香。

6.炸好的葱油凉了浇在豆腐丝上。

7.加入蒜末、白醋、糖、盐拌匀。

功效:紫甘蓝对皮肤有很好的保护作用，对皮肤的一些瘙痒和过敏症状有很好的治疗和改善作用。紫甘蓝配豆腐可以缓解压力，起到抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者食用。