制作西式糕点的七种方法

导游:西点，你们都喜欢吗？以下是我给大家带来的关于7种西式点心的介绍，希望对你有所帮助！

一、红豆椰奶蛋糕

材料:

豆子25g，椰奶150g，鲜奶250g，玉米淀粉50g，糖35g。

练习:

1.将红豆用开水浸泡半小时，然后放入锅中煮至皮不破，捞出沥干备用。

2.将其余所有材料放入锅中，小火慢煮。其间要不断搅拌，防止锅糊，煮到粘稠。

3.加入煮熟并沥干水分的红豆，轻轻搅拌，直到红豆均匀分布。

4.倒入你喜欢的任何形状的模具或容器中，放凉，用刀沿边缘脱模，扣出。可以切块，也可以直接用勺子挖。

二、懒人蛋糕

材料:

5个鸡蛋，4勺糖和面粉。

练习:

用4勺糖(不加水)搅拌5个鸡蛋10分钟，然后加入7勺面粉搅拌均匀，然后直接倒入电饭锅(锅内涂一层油，避免粘锅)，压煮，直到电饭锅直接跳到保温，然后翻过来烫一下，就成了'两面虎皮效应'...这非常方便...但是很有爱~

第三，俄罗斯土豆松饼

材料

土豆两个，低面粉120g，鸡蛋两个(蛋黄分开)，牛奶120ML，温水60g，

糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克。

工作方法

1.将两个土豆去皮蒸熟(我直接用了一个大土豆)。

2.用分选机压成泥或泥。

3.与温水混合的酵母

4.将低筋面粉与盐和糖混合

5.将溶解的酵母水加入面粉中。

加入牛奶

7.加入两个蛋黄

8.倒入在水中融化的黄油。

9.搅拌均匀，静置30-60分钟。

10.发酵后，加入土豆泥，搅拌均匀。

11.蛋白质发送

12.加入土豆面糊中

13.混合均匀

14.准备锅，用勺子把面糊舀进去(我没加油，直接炒)。

15.小火慢煎，直到松饼表面出现一个小洞。

16.小心翻面煎至另一面微黄。

四、焦糖牛奶鸡蛋布丁

这种焦糖牛奶鸡蛋布丁不需要烤箱，原料也很普通，任何人都很容易找到。

材料:

糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。

练习:

1.将50克糖放入锅中，小火融化。

2.当它融化成深色时(不要过度，我感觉这次颜色有点深)，加入热水搅拌即可。这是焦糖。

3.将焦糖倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克。我用橘子和菠萝，把它们放在一起。

5.把qq糖放在水里融化就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，然后和水一起放在锅里，把水烧开，关火不停搅拌，QQ糖就融化了)。

6.过滤，倒入装有焦糖的容器中。

7.放入冰箱冷藏3小时。

8.拿布丁的时候用牙签转一转，把模具扣在盘子上，或者用热毛巾盖一会儿，再拿走。

五、港式甜品双皮奶

材料

500ml牛奶，就是纸盒包装的那种亮奶，不要太淡；两三个鸡蛋；糖是有一定量的，看口味。个人建议多加点糖。

工作方法

先把牛奶分成两三个小碗，加糖搅拌。

如果两碗还剩下一些牛奶，可以留着做卡布奇诺。

用微波炉加热小碗两分钟，然后冷却。

取一大碗，剥去蛋清，加糖搅拌。

注意:

蛋清一定要打匀。

剥蛋清也有技巧。在蛋壳上敲一条缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

轻轻挑开凉了的牛奶的皮，把所有小碗牛奶和蛋清一起倒进大碗里。

牛奶倒出来后，奶皮会沉到碗底。不要打破它。

蛋清和牛奶一起搅拌，打匀，然后倒入有奶皮的小碗中，奶皮会慢慢浮起。

然后把牛奶放在锅里蒸10到15分钟，最好碗上有一层保鲜膜。

蒸好的牛奶冷却后形成一层奶皮，这就是双皮奶。

六、柔软顺滑的甜点——超级简单的椰奶蛋糕

材料

小米粉25g，清粉25g，白糖100g，牛奶100g，椰奶100g，清水200g。

工作方法

将玉米粉和挂面用清水搅拌，将牛奶、椰汁或橙汁和白糖放入锅中，倒入玉米粉糊搅拌均匀，开小火顺时针搅拌。当你看到面糊很稠的时候，你应该更快地搅拌它，这样就不会糊了。当看到糊状物开始冒泡翻滚时，可以停火，将煮好的糊状物倒入模具或合子中，待其彻底冷却后放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

小贴士:

1，吃多少煮多少，放冰箱不要超过一天。

2.请记住不要一次做太多份。

七、简单果冻

材料

纯牛奶200ml，11 QQ糖(量决定果冻的硬度)，葡萄干少许(不允许)。

工作方法

将牛奶和QQ糖放入锅中。开大火边搅拌边均匀燃烧。待QQ糖化后，将液体倒入容器中，加入少许葡萄干。冷却后放入冰箱。

早上从冰箱里拿出来吃。我自己做的，还放了颗樱桃在上面。

以上西点七大做法你们都学会了吗？

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