做一斤花生需要多少糖？

奶油花生糖:

原料配方:糖235公斤，花生仁225公斤，奶油0.25公斤，盐150克，植物油150克，液体葡萄糖375公斤；

练习:

1.先将花生仁翻炒后精选:糖水达到沸点后将花生仁煮沸，待糖水再次升至沸点时加盖5分钟左右。温度达到115摄氏度时，去掉锅盖，煮一会儿。温度达到125摄氏度时，加入黄油，翻炒煮沸，温度达到140摄氏度左右时，起锅。

2.出锅后倒奶油:先将奶油加水调成糊状，边喂边搅拌，出锅后搅拌20至30次，然后倒在案板上，摊开，刮平，冷却后用滚刀成型；

3、操作要迅速准确:刮的动作要快，严格控制煎的次数；

4、切好，放凉即可食用。