正宗拉面配方

工具/材料:牛肉500g、牛骨500g、面粉500g、鸡精适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉豆蔻适量、草果适量、丁香适量、茴香适量、香叶适量、花椒适量、红油适量、香菜适量。

1，准备材料。

2.然后把牛肉泡在水里。

3.将八角、桂皮、香叶、胡椒、花椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香和葱姜用纱布包好，形成调料包。

4、牛肉和牛骨焯水，然后去除浮沫。

5.将调料包放入火中烧开。转小火，煮5个小时。

6.将牛肉取出，切片备用。

7.香菜洗净，切成段备用。

8.用清水搅拌面粉，直到它变干。

9.再次均匀揉捏。

10，揉成不粘手的光滑面团。20分钟。

11.拿一块，把面团揉成条状。

12，全拉长。

13，两头对折，重复几次。

14，卷成块，切成条。

15，一个个成面。

16.用沸水锅煮。

17，大碗钓鱼。

18，倒牛肉汤。

19，加入牛肉片和香菜。

20.成品。