酸辣开胃，好喝不发胖，酸辣汤怎么做？

酸辣汤是有名的汤，每个人都很喜欢。又酸又开胃，味道还不错，还不发胖。不过大家肯定不清楚它的做法，我就给大家分享几种酸辣汤的制作方法。

方法一:准备准备材料:豆腐30g、熟鸡胸肉(或香肠)15g、香菇、熟肉丝、泡过水的海参和泡过水的鱿鱼、生鸡蛋1、木薯淀粉25g、葱3g、酱油10g、动物油30g、鸡精、胡椒粉。

制作步骤:将豆腐、香菇、海参、鱿鱼切成细丝，将煮好的肉丝、煮好的鸡丝放入锅中，加入老母鸡汤、精盐、鸡精、酱油，用大火烤至沸腾，用湿淀粉勾芡，加入打好的生鸡蛋，用小火。将胡椒、醋、洋葱和少许动物油放入汤碗中。等锅里的鸡蛋汤上来了，改成文火，直到肉丝卷起来冲进汤碗。(我也可以把不同的食物放进嘴里，比如香肠和香莱)。

方法二:准备原料:内脂豆腐(350g)、瘦猪肉(100g)、鲜木耳(50g)、竹笋(100g)、胡萝卜(一根)、骨汤(500ml)、洋葱(1根)、蒜泥。腌制材料:碧海蓝天一品鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、水淀粉(1/2汤匙)、蛋清(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)。辣汁:山西老陈醋(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、油辣椒(3汤匙)。调料:油(2汤匙)、玉米淀粉水(1/2杯)、黑胡椒(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)。

制作步骤:将瘦肉洗净，切成肉丝，加入卤料，抓匀，腌制20分钟。将黑木耳、竹笋和胡萝卜分别切丝；将内脂豆腐切块，葱切段，取一空碗，加入山西老陈醋5汤匙，白糖1/3汤匙，盐1/2汤匙，油辣椒3汤匙，均匀调成辣汁。锅中水烧开，放入黑木耳、竹笋、胡萝卜1分钟，取出低温河控干水。烧开2汤匙油，爆香蒜泥，倒入肉丝翻炒至颜色变白，引入骨汤煮沸，再放入黑木耳、竹笋、胡萝卜丝翻炒。盖上锅盖煮开，小火炖5分钟，倒入辣酱，倒入军被轻轻搅拌至沸腾。倒入1/2杯玉米淀粉，撒上1/2汤匙黑胡椒，1/3汤匙香油和洋葱，即可食用。

酸辣汤具有酸、辣、咸、鲜、香的特点。它由肉丝、竹笋丝、胡萝卜丝和豆腐制成，用骨头汤煎制而成。英杰说，新年吃油腻的食材很容易导致消化不良和食欲不振。何不煮一锅酸辣汤醒胃解郁，还能去脂助消化，增进食欲。