板兰椰奶千层蛋糕是正宗的。
最近家里人爱上了我做的菜:黑芝麻千层椰子饼，颜色黑白分明，层次丰富分明，看着很诱人，口感软糯，特别韧，冷藏吃起来特别爽滑，大热天吃几块特别满足。用黑芝麻和椰奶制作的千层蛋糕，有着浓郁的黑芝麻和椰奶的香味，营养又美味。黑芝麻本身也很有营养，含有大量的脂肪和蛋白质，还有钙、铁等营养成分。皮肤干燥、肠燥、便秘的人不妨多吃，可以缓解便秘、乌发，还有很好的保湿美容作用。
这种黑芝麻千层椰奶糕的制作方法也很简单。需要做成黑白两种浆，马蹄粉必不可少，白分享就是椰奶做的原浆粉。黑糊是由过筛的黑芝麻粉和马蹄粉混合而成的生熟混合糊。蒸出来的生熟糊口感更韧，入口Q弹不粘，口感更好。搅拌分享可以分层蒸。一层蒸熟凝固后，再依次蒸另一层填满盘子。蒸透，冷却，切块。在大热天把冰放在冰箱里保持凉爽顺滑就更好了。夏天，馋了就爱煮。很容易拌蒸，爽滑香甜。真的很香。下面是详细的做法:
黑芝麻千层椰子蛋糕
准备配料:
白粉浆:马蹄粉100g，水150g，椰奶400g，炼乳35g。
黑面糊:熟黑芝麻86克，水650克，马蹄粉150克，切片糖295克。
详细做法:
1、白浆制作:将椰奶、炼乳、水、马蹄粉加入盆中。
2、充分搅拌，过筛备用。筛分泥浆更加精细。
3.将炒好的黑芝麻和300克水加入破壁机中，制成芝麻水(也可以买现成的芝麻糊，更方便)。将打好的芝麻水过筛备用。
4.过筛芝麻水，先称出300g芝麻水，加入150g马蹄粉，搅拌均匀，再次过筛，得到细黑芝麻粉浆。
5.将350克水和295克糖放入锅中，煮至糖融化。
6.在红糖水中加入两勺黑芝麻粉浆，边加边搅拌(以小火为主)。这一步就是炒糊。
7.将熟浆倒入生浆中，搅拌均匀。这是原浆。用这种方法制作的面糊吃起来更有弹性和韧性。
8.白糊和黑芝麻糊做好了。
9.往锅里加水，煮沸。将一勺半黑芝麻粉浆倒入蒸碗中，盖上锅盖，小火煮3分钟左右，表面凝固。
10，加入白色粉浆，盖上盖子小火煮3分钟，以此类推。最上层是黑芝麻粉浆。
11.最后大火蒸5分钟，放凉。
切成块上桌，这样一个家常菜版本:黑芝麻千层椰子饼就做好了。蒸出来的千层饼黑白分明，香甜有弹性，滑爽有韧性，有浓郁的黑芝麻和椰子汁的香味。吃了就停不下来，蒸了又营养健康。非常适合在炎热的夏天食用。我们全家人都喜欢把这种零食作为早餐、点心、下午茶的零食。简单又好吃的方法分享给你，如果你喜欢，可以试试。
百合美食谈烹饪小技巧:
1，黑芝麻一定要炒熟后打成芝麻水，再过筛，这样得到的芝麻水更香更细腻。
2.煮糊的时候不要煮的太稠。注意量，避免蒸到最后。把生的和熟的面粉糊混合在一起，这样吃起来更有韧性。
3.铺好各层后，大火蒸5分钟，防止被烤熟。最后放凉，切块。吃冰之前可以冷藏，凉了再滑Q弹。