烧青菜怎么做大白菜？

原料:大白菜、干辣椒、盐、味精、葱、姜、糖、胡椒粉、醋、花生油、香油。

1.去掉卷心菜的外层，洗净，切成半英寸长的段。干辣椒切丝，葱切段，姜切细丝。

2.锅中加入少许花生油加热，然后放入葱花、姜丝、干辣椒。

3.炒香后加入醋，然后迅速将切好的白菜放入锅中。加入盐和味精，翻炒，加入少许香油和糖即可食用。点评:酸辣白菜的特点是脆而微咸，酸、辣、甜、香，很容易入味，适合冬季烹饪。