如何做没有腥味的猪肝汤

妙招一；汤里一定要放姜，可以有效中和猪肝的腥味。政变2；猪肝下锅前，一定要泡干净，洗掉上面的血。切好后用料酒拌一下。

妙招三:猪肝汤的水一定要放入热水和开水中，这样可以防止汤干，保持猪肝的酥嫩口感。

这些绝妙的招数都做到了，猪肝汤又香又好吃。我们来看看具体做法。

材料:猪肝一块，菠菜3-5根，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。

练习:

1先将猪肝切成薄片，然后用清水洗净，冲洗几次，去掉血水，然后沥干水分，放入碗中，加盐、生粉、料酒腌制。备用。

3菠菜洗净，准备好葱和姜。

4锅中放油，爆香生姜，放入腌制好的猪肝翻炒。

5加入开水，煮一会儿，再放入菠菜。

菠菜快烂的时候，放点葱花，盐，鸡精，少许醋，胡椒粉，香油。