牛肉酱怎么做？

材料:牛肉1斤，姜1片，蒜半个，辣椒3个，花生一碗，芝麻1小碗，酱油一瓶，花生油，糖两勺。

具体步骤如下:

第一步:准备一斤牛肉，将牛肉清洗干净，沥干水分，然后切丁。如果想要颗粒感更强的，可以切成大块或者小条，看个人喜好。

第二步:准备其他材料:1块姜、半个蒜、3个辣椒、一碗花生、1小碗芝麻、一瓶酱油；把姜蒜和辣椒剁碎，可以稍微剁碎一点。我用的是小米辣子。因为家里有小孩和老人要吃饭，所以我只加了三个。喜欢吃辣的可以多加点，比较过瘾。

第三步:油炸花生，然后让他们冷却，然后脱下花生外套。刚炒好的花生脱不了花生皮，必须冷却。这一步可以提前准备。

第四步:锅中多倒入花生油，油加热至七成热，然后倒入切好的牛肉翻炒三四分钟左右，再放入姜末、蒜末、胡椒粉，继续翻炒。

第五步:翻炒出香味，然后关小火，加入一瓶酱油。我这里有一斤牛肉，一瓶酱油刚好够。小火慢煮八分钟左右，一定要边煮边翻。可以慢慢转。

第六步:差不多完成了。再加两勺白糖让它变鲜，继续煨炒。

第七步:搅拌均匀后，准备一碗芝麻，倒入。加入炸好的花生，继续小火煮两三分钟。一定要小火煮，因为火大了容易糊。

第八步:嗯，牛肉酱快熟了。关火，让它冷却。吃起来特别香，让我流口水。但是刚煮的牛肉酱很辣。别担心吃了它。冷却后可以装瓶，然后放冰箱里慢慢吃。拌饭、拌面、拌粉条，特别香，特别好吃。

这种特制的牛肉酱已经做好了。喜欢的朋友试试吧。吃起来很好吃。孩子爱吃，自己在家做，不加任何添加剂。我经常这样做，留着给孩子吃。超级大餐。