炒豆粉放冰箱1年后还能吃吗？

一般来说，最好不要吃。一般都是细菌滋生了一年，甚至可能发霉。如果储存在阴凉通风的条件下，炒好的黑芝麻不生虫、不受潮、不发霉、不结块，可以少量食用。如果味道和香味不对，最好不要吃。这种放久了的食物也容易致癌。建议吃新鲜的。

一般大豆的保质期是一年，主要是通过感官判断，只要是黄色、无臭、发霉的。大豆粉是将大豆油炸后去皮研磨而成的粉末。豆粉是驴打滚的原料之一。

延伸信息食品经营企业应当按照食品生产企业确定的保质期开展食品经营活动。在保质期内，食品应当符合相应的食品安全标准的要求。保质期应以食品的微生物、理化特性为依据；包装材料和包装方法、生产工艺、车间环境条件、预期用途和货架形式、储运条件等因素。对于同一种食品，采用不同的包装材料、包装方式或储存环境参数，可以规定不同的保质期。

食品生产企业应当建立确定食品保质期的程序，科学确定食品的保质期。鼓励验证食品的保质期。应记录保存期限的确定和验证。记录的内容应当包括食品、食品配料和半成品的基本信息、保质期的确定和验证方法、判定标准、检验条件、相关数据、分析过程和结论。可以规定食品配料和半成品的推荐使用期限。