鱼通常需要腌制多长时间才好吃？

1小时左右。为了使鱼充分入味，将鱼切成两半，从后面用刀切成两半，不要分开肚子。注意不要清洗鱼，这会在腌制过程中破坏味道。你只能用干净的布擦一下，然后加入葱、姜片、刻花、胡椒粉、辣鲜露、味精、鸡粉、盐、酱油、十三香和胡椒粉腌制大约1小时。

腌鱼:腌鱼是一种苗族食品，主要用田鱼、鲤鱼和花鱼腌制而成。是黔东南苗族侗族特有的地方代表性美食。酸菜鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的美食，含有人工无法合成的氨基酸和维生素，具有健胃助消化的作用。腌制时间超过10年的腌鱼还可以治疗肠炎和腹泻，尤其是在生病或产后食欲不振时。吃酸菜鱼可以增进食欲，振奋精神。