有哪些关于美食的好书推荐?
这套书的作者是著名文物专家王先生。王先生在我心目中是一个很好的人。他应该是民国文化人里最“爱玩”的。从钢琴、象棋、字画、文物鉴赏,到蟋蟀、鸽子、鹰的训练、狗的训练,他都熟练。
王先生石祥喜欢美味的食物和烹饪。有时朋友邀请他在家展示厨艺。他自带主菜,食材,黄酒,酱油。据说最夸张的时候简直是用自行车推着八仙过海的桌子。
据说有一次几个朋友聚会,每人做一道菜,王先生带了一捆大葱,做了一个“炖洋葱”。结果,这盘大葱,
对了,传说中的炖洋葱也是书上练的。有兴趣的话,不妨去找,去学着做。
花园里的食物清单
作者:袁玫
版本:江苏古籍出版社,2000年
相比之下,汪曾祺更推崇张岱。“浙中,张岱无过,老人贪,末任随园”是他的评语。张岱是明末的一位隐士。你可能不熟悉他,但你一定读过《湖亭观雪》,这是他的作品。张岱对吃很有信心。他说:“越吃越馋。”也就是说,这个地方没有人比我更会吃。这不是数量,而是味道。
唐智谭池
作者:周作人
版本:山东画报出版社,2005年2月
书中,周作人讲到了桂花丸子、松子、核桃、玉带糕、枣泥糕、玉露膏、红菱糕、干鸡骨糕、金丝枣龙裹豆。字里行间都有一种江浙水乡的味道,故乡的事像带刺的花,渗透在他的字里行间。
至于周作人的哥哥,也就是著名的鲁迅先生,他其实也吸,也吃,但很少具体说吃。而是把食物作为小说和散文的一部分来服务于全文的目的,比如《孔乙己》里的茴香豆,《狂人日记》里的蒸鱼——“鱼的眼睛又白又硬,张着嘴,就像那些要吃人的人。吃了几筷子,不知道是鱼还是人。”
尖叫声
作者:鲁迅
版本:人民文学出版社,2015 10。
他喝茶,却抱怨这是“琐碎的体验”;当他去赴宴时,别人吃了很多鱼和肉。他看到“一盘醉虾活在炖、蒸、煨的菜中间”;在广州,他领了工资后“买了四十块钱的书,吃了三元钱的饼干,吃了糯米糊(荔枝)和桂圆。”