清蒸蟹好吃吗？

最好的吃法是蒸。清蒸螃蟹原汁原味，鲜嫩多汁，少油健康，营养美味。吃螃蟹的时候加点姜醋调味，既能去除腥味，又能中和螃蟹的寒性，营养更容易吸收。

材料:大闸蟹、姜4根、1、蒜、姜醋4瓣、酱油辣椒油。

今年大闸蟹的价格比往年便宜了一点。今天去市场买了一只公蟹3.5，母蟹12元。把母蟹都买了太奢侈了，所以买了两只公的两只母的。虽然现在吃公蟹有点早，但价格毕竟不算太贵，一起尝尝也不错。买螃蟹的时候记得让店家帮忙用草绳绑起来。回家后可以用刷子洗干净，放锅里蒸。这可以阻止我自己操作。如果一不小心被螃蟹夹住了，有一次被夹得眼泪汪汪，现在想起来都疼。)

不得不说现在的电饭煲真的是越来越先进了。前几天新研发的一款巧妙的釜式除糖电饭煲，不仅可以煮去50%糖分的低糖米饭，还可以蒸蔬菜，既省水又省时，操作起来非常简单。只需将食材放入锅中，按下“营养蒸”键，就可以不管了，等待美味出锅。用其蒸出的螃蟹色泽红润，鲜嫩可口，最大程度地保留了螃蟹的营养和美味。直接用手抓着吃是享受，越吃越香。

往智能水壶除糖电饭煲里放一点水，水深2 cm左右，因为是营养蒸，电子温控，食材蒸完后水量不会减少。不需要像普通蒸锅那样放足够的水，费水、费气、费时间。

把甑放入电饭锅，在锅里铺几片姜。因为螃蟹是寒性食物，加些姜片一起蒸，既能去腥又能中和螃蟹的寒性。

将洗净的螃蟹腹部朝上放入锅中。注意不要把它肚子朝下，这样蒸的时候蟹饼和蟹黄很容易漏出来，错过最好的部分就可惜了！你只需要注意这一点。清蒸的螃蟹鲜美多汁，全家人都喜欢吃。

盖上锅盖，选择“营养蒸”，水开后蒸10分钟。

看，蒸好的螃蟹干净，新鲜，干净。

用剪刀剪断捆绑螃蟹的草绳。

把螃蟹放在盘子里。

蒸螃蟹的时候，准备蘸酱。菜里加入蒜沫，加入酱油、姜醋、辣椒油，拌匀。

不爱吃辣椒的朋友可以这样调蘸酱:烧点热油倒在蒜沫上刺激出香味，然后加入酱油和姜醋拌匀。

吃螃蟹的时候，我喜欢直接用手吃，这样可以享受原汁原味，自由自在的味道。金黄的肉蟹，配上姜醋汁，清新爽口，回味无穷。吸手指都好吃，越吃越想吃。

小贴士:

1，蒸螃蟹的时候把肚子朝上，这样蒸出来的螃蟹不流黄，不漏奶油。

2.如果用普通蒸锅蒸，水开后，转中小火蒸10分钟。切记火不要太大，螃蟹容易漏黄。