哪些菜比较好做？

【食材】冬瓜1500g，五花肉500g，粉丝80g。

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量，葱适量，姜适量。

【做法】冬瓜去皮去瓤，洗净。将冬瓜切成大块。将粉丝浸泡在温水中。五花肉切成厚片，葱姜切碎。

2.锅里放油，油热后小火翻炒五花肉，再放入葱姜末、五香粉、酱油翻炒。

3.把冬瓜倒在肉上，用半碗水盖住锅，烧开。中小火炖20分钟左右。

4.将泡好的粉丝放入冬瓜中，加盐，将粉丝翻底，继续炖一分钟，关火，小火煨一会儿。烹饪前可以根据个人口味加点醋。

唐生菊提醒你冬瓜切的不要太薄，厚一点的更好吃。二:

酸菜猪肉

【材料】猪腿肉、酸菜、洋葱、胡椒粉、姜末、白胡椒粉、米酒、盐。

【做法】猪肉切丁，姜切末，辣椒切小块，葱切小块，酸菜切小块备用。(取决于个人口味)

2、盐、姜末:微量，过多不适宜。米酒和白胡椒根据个人口味调整。完成腌泡汁，放在一边。

3.将肉丁和腌料混合5~10分钟。

4、热锅，卤好的猪肉丁在锅里炸至表面熟。停下来，备用的。

5.将配料(辣椒)和主料(酸菜)翻炒。酸菜会含水，可以小火翻炒，直到吃起来像自己喜欢的味道。

6.加入肉丁继续翻炒。以前，猪肉是半熟的。这一次，用不了多久就炒好了。时间长了，猪肉会变老变硬。

7.出锅前放入葱花翻炒。

三:

辣椒炒肉配米饭肯定是少不了的，但一定是够香够嚼的肉。比如这个我最爱的辣椒炒肉配米饭，直接往米饭里放一大勺，吃起来辣辣的像QQ，绝对有食欲。“大米杀手”都有一个特质，就是“重口味”！

因为米饭吃起来软润，有嚼劲，而且里面的密度很高，所以单独吃的时候只有微微的甜味，其高淀粉等物质很快让人变得索然无味。而那些重油，重盐，或者重辣的菜，更能刺激味蕾，也更能冲味蕾！

在重口味的菜肴中，酸辣是最好的。选肉的时候一定要选五花，带皮不带皮，肥瘦相间，瘦肉不能多肥！

2.提前炒，但是可以稍微定型。千万不要煎多了就老了。

3、调料不多，这道菜很好吃！不吃调料！就糖、盐、酱油、黄酒、蜂蜜五种口味。香叶、八角、桂皮、花椒等香料都是不需要的！！！

4、慢炖，最少1.5小时，2小时最好！一次加足水，中途不要加冷水。

5、把肉切成大块，小块是瘦肉容易柴，肥肉容易变。