茄子可以生吃吗？

生吃茄子不仅味道不好，还可能中毒。茄属，茄科茄属的半灌木植物。小枝呈紫色，老了毛发脱落；叶卵形或长圆状卵形，具钝的先端和不对称的基部；花单生，稀疏总状花序，花冠辐射状，裂片内端疏生星状毛。水果的形状和大小变化很大。花期4-8月，结果期5-65438+10月。

茄子喜高温，种子萌发最适温度25 -30摄氏度，幼苗发育最适温度白天25 -30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，低于15摄氏度生长缓慢，引起开花。10摄氏度以下代谢紊乱。

茄子成型前需要的水分较少，但茄子快速生长后需要的水分较多，在茄子收获前后需要的水分最多，所以要充分满足水分需求。茄子喜欢水，怕水。土壤潮湿、通风不良时，容易造成根部沤制，空气湿度大，容易引发病害。

植物学把茄子分成三个品种。

1，圆茄子

植株高大，果实大、圆、扁或椭圆形，果皮颜色为紫色、黑紫色、红紫色或绿白色。不耐湿热，中国北方栽培。大部分品种属于中晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄子、九叶茄子、山东大红袍、天津艾露敏茄子。

2、长茄子

植株生长适中，果实细长呈棒状，长30厘米以上，果皮颜色为紫色、绿色或淡绿色。耐湿热，在我国南方广泛栽培，大部分品种属于中早熟品种。有南京紫茄子、北京紫茄子、广东紫茄子、成都黑茄子等品种。

3、矮茄子

植株矮，果实小，卵呈椭圆形或长形。种子质量差的多，而且大部分是早熟品种，比如济南的一窝猴，北京的小圆茄子。