自热饭里的米是普通米吗？

自热饭里的米不是普通的米。自热米饭的制作工艺不同，但要求煮出来的米粒完整、层次分明、软坚不粘，保持米饭的正常风味。

我之前吃的自热大米的原料是东北大米。去除麸皮后，将大米在水中浸泡半小时，然后用清水洗净，同时搅拌。将洗好的大米静置2-4小时，以排出大米中多余的水分。然后用磨粉机将大米碾成干粉，将干粉过筛，然后静置半小时。就这样把大米原料处理好，然后把干粉和水混合均匀。这个要求比例很高，要求含水量达到38%。这里就需要仪器测量了。搅拌，煮4-5分钟，挤成粉条，冷却，煮10-16分钟，然后40℃烤3-5小时。

看着这些复杂的操作，我不禁感叹，自热饭里的米饭真的不好煮。想象一下，我们平时吃自热米饭，往盒子里倒适量的水，然后放入加热袋，最后放入米饭和蔬菜，盖上盖子。一般15分钟就能享受到蒸自热饭了。没想到里面的米有这么多加工工序。自热饭也叫懒饭。不用电不用火就能吃到好吃的米饭，简单方便快捷。

不仅米饭的加工工序多，而且里面的包装和配菜也很费功夫！榨菜包的工序是腌制(腌制)-分拣(淘洗、切割、脱盐、压榨)-调味-灌装(计量、装袋、封口)-杀菌-包装-成品，配菜的加工工序是预处理(去皮、切块、烫漂等。)-油炸-装罐-杀菌-清洗-恒温-通过。

感谢您的智慧，让我们可以吃到美味的自热米饭。下次吃到自热饭，就会有一颗感恩的心。