韭菜炒肉末怎么做？

1.先把里脊肉切成细丝，韭菜切成三厘米左右的段，红辣椒切成圈，姜切成姜米。

2.将肉丝放入碗中，加入适量料酒和生抽，撒上少许胡椒粉拌匀，再加入适量生粉，搅拌至肉丝发粘，腌制五分钟。

3.锅中倒入油，放入姜米和肉丝，翻炒至肉丝变色，放入红椒翻炒片刻。

4.然后把韭菜倒入锅里翻炒，加一勺盐，适量的极其好吃，还有少量的蚝油。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

韭菜炒肉末的营养价值

韭菜的营养价值

韭菜黄是韭菜隔绝光照，在黑暗中生长不能合成叶绿素制成的。韭菜是百合科多年生草本植物，带籽带叶入药。韭黄又叫“韭芽”、“韭黄芽”、“韭黄”，俗称“韭白”，营养价值不如韭菜。韭菜富含蛋白质、糖、钙、铁、磷等矿物质、维生素原A、维生素B2、维生素C和烟酸，以及苷类和苦味物质。

食用纤维

韭菜含有膳食纤维，可以促进排便。

胡萝卜素

还含有一定量的胡萝卜素，对眼睛和人体免疫力都有好处。矿物质。

并含有多种矿物质，是一种营养丰富的蔬菜。

硒

韭菜中硒的含量高于韭菜，其他营养成分在干韭菜中含量较低。

维生素e和氨基酸

韭菜富含维生素E和氨基酸，超过大白菜、油菜、芹菜、生菜等叶菜和所有瓜类、茄子类蔬菜。可减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等器官有益。