花生糖的制作方法及配比自制花生糖的各种原料配比

2.调料:白糖200克，猪油(精制)150克或食用油30克。

3.烤花生:将花生铺在铁板上，放入烤箱烘烤。当花生达到七成熟，颜色还是白色的时候，就可以取出来了。把花生里的米去掉，然后根据你的口味把它们碾成小块。

4.化糖:将糖和水放入不锈钢锅中，加热使糖融化，边加热边搅拌，不要糊锅。将糖慢慢溶解成糖膏，颜色为淡黄色。用筷子蘸一下拉出细丝，马上加点大油、猪油或食用油，保证花生糖酥脆有光泽。搅拌均匀。颜色金黄时，放入2汤匙蜂蜜，搅拌2、3分钟，然后离火，立即倒入花生。

5.混合:将煮好的花生倒入糖罐后，快速搅拌，边冷却边折糖，使花生和糖混合均匀，排除夹带的空气。然后把它移到桌子上，卷开。

6、压片、切块:把倒好的还热着的花生糖堆压成一块，不然糖很快就凉硬了，用刀切成块，看个人喜好。

7、静静的等糖凉下来就可以吃了。