牛腩火锅家常做法

食材：牛腩1000克、番茄3个、胡萝卜2个。

辅料：牛腩500g。

步骤：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、调和油适量、白芷适量、枣（鲜）适量、桂圆适量、娃娃菜适量、马铃薯丁（脱水）适量、白萝卜适量、金针菇适量、香菇适量、平菇适量、黑木耳适量、茼蒿适量、鱼豆腐适量、黄瓜适量、姜粉适量。

1．牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用。

2．葱姜蒜和干辣椒备用。

3．锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒。

4．然后放入牛腩炒香。

5．添入一大碗水烧开。

6．然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟。

7．煮好的牛腩取出，加入白芷红枣桂圆枸杞等香料煮一会儿，加入姜粉。因为我不喜欢香料味道太浓郁，所以此时才加入香料。

8．金针菇洗净撕开备用。

9．娃娃菜切成8片备用。

10．平菇洗净撕成小块。

11．黄瓜切成长条。

12．香菇洗净。

13．鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用。

14．土豆洗净去皮切片。

15．萝卜切成片备用。

16．木耳泡发洗净撕成小块。

17．茼蒿洗净。

18．喝完汤下菜涮锅。

19．成品图：