说明干芥末丝的做法

芥末是生活中常见的食材。很多人喜欢每天吃芥末。芥菜丝是芥菜的一种常见加工方法。干榨菜丝的腌制方法是什么？

叶芥菜

1方法1

配料:芥末，干辣椒，盐，白醋。

练习:

1.将准备好的食材洗净，将芥末切成均匀的细丝；将干辣椒切丝。

2、锅中多加水烧开，将榨菜丝放入锅中焯一下，稍烫后捞出，沥干备用。

3.准备一个有密封盖的容器，将沥干的榨菜丝放入容器中。

4.将干辣椒丝、盐、白醋放入容器中，与芥末丝搅拌均匀，盖好封口，一天即可食用。

2方法2

配料:芥末、盐、蒜、胡椒粉、味精、香醋、糖、色拉油。

练习:

1.将所有材料清洗干净，芥末切丝，大蒜去皮切片，辣椒切碎。

2.将芥菜丝、盐、蒜、胡椒粉、味精、香醋、糖按比例搅拌均匀。

3.另起一口炒锅，调好火，注入色拉油，温度到9层时，倒入拌好的芥菜丝。

4.准备一个密封的容器，把榨菜丝倒入其中，密封一会儿，取出即可食用。

3方法3

配料:芥末、盐、醋、糖、酱油、胡椒粉、八角、葱。

练习:

1.将所有材料清洗干净，芥末切丝，晾干，葱切丝。

2.把糖分好，把盐、酱油、醋、糖放进榨菜丝里搅拌均匀。

3.准备一个密封的容器，将榨菜丝放入容器中，加入八角、花椒、葱白，密封腌制2-3天，即可食用。

4方法4

材料:芥末5公斤，大蒜100克，花生1公斤，白芝麻150克，白糖100克，酱油1瓶，醋1瓶，味精1瓶，辣椒面100克，盐1瓶。

练习:

1.将芥末洗净，搓成细丝。

2.将榨菜丝放入锅中，撒上一半的盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，将水分腌制在榨菜中。

3.在油锅里油炸花生；芝麻在炒锅里炒。

4.将大蒜去皮，剁成蒜泥。

5.把榨菜丝里的水拿出来，放在盆里。

6.依次放入大蒜、花生、白芝麻、糖、味精、盐，上面放辣椒面。

7.锅中倒入适量植物油，油烧至冒烟，迅速浇在辣椒面上。

8.倒入酱油和醋，搅拌均匀。

9.放入密封罐中，食用3天。