杂烩乱炖的做法大全

杂烩乱炖的做法如下

1.香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。

2.豆腐控干净水以后用油煎一下，这样炖的时候不容易散

3.煎好的豆腐切成小片

4.热锅凉油放入姜蒜翻炒。

5.加入豆瓣酱翻炒出香味，注意火可以适当关小一点，豆瓣酱比较容易炒糊。那样味道就打折了，而且卖相不好哦

6.下入五花肉片翻炒至肉片变色。

7.放入海带，菜花等耐煮的东西，加入香叶、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗开水，以刚没过菜为准。

8.煮十分钟左右放入白菜帮，香菇，粉条，尝尝味道，加入适量的盐和鸡精。

9.加入白菜叶，豆腐，接着炖。出锅前放少许味精就可以啦