用黄金劫鱼的做法
材料:
超低温金枪鱼.......................300g。
3杯米饭和....................................
白醋.................................1/4杯。
糖...................................1茶匙
少许盐和味精..............................
黄瓜和洋葱应该考虑在内................................
寿司海藻
练习:
1.解冻后，超低温金枪鱼被切成手指粗细的条状。黄瓜也切成长条。米饭热了，加入白醋、糖、盐、味精，拌匀，吹凉备用。
2.在寿司竹板上放上海苔，铺上四汤匙白米饭，把米饭压平，放上金枪鱼条和黄瓜条，卷起来用竹板把寿司压成想要的形状，取出寿司竹片。
注意:寿司有很多种。你也可以把生金枪鱼片涂在白米饭上，或者把鱼剁碎放在饭团上。
两种风格的金枪鱼生鱼片
材料:
超低温金枪鱼
日本配料:中国配料:
芥末粉............2汤匙白萝卜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、
水................1汤匙姜丝，香菜，炒花生碎，
白萝卜丝，...........，宜炸脆片，综合调味。
练习:
1.解冻超低温金枪鱼。
2.解冻，直到金枪鱼肉周围变软，中心部分仍然坚硬，然后切片。切片十分钟，口感最好。
3.日式生鱼片是用芥末粉、水和酱油拌着白萝卜丝吃的。
4.中式吃法:白萝卜丝放在鱼片下面，周围放上香菜、炸花生屑、炸脆片，拌上综合调味料。
味噌金枪鱼排
材料:
金枪鱼排..............2片。
味噌..................3汤匙。
2汤匙葡萄酒.....................
2汤匙糖.....................
4汤匙水.....................
练习:
1.将金枪鱼排洗净并晾干。
2.将味噌等调味料和水在碗里混合均匀，加入金枪鱼浸泡。
3.先在烤盘上铺铝箔纸，在纸上抹一点色拉油，把金枪鱼排放在纸上，移入烤箱。烤8分钟后，把鱼排翻过来，再烤5分钟，直到鱼排表面微微焦黄。
注意:在烤金枪鱼排之前，要去掉味噌调料(但不要用水洗)，以免烤的时候容易烧焦。
脆皮金枪鱼排
材料:
金枪鱼排................4片。
两杯油......................
练习:
1.冷冻金枪鱼排可以不解冻直接油炸。
2.在锅中加热2杯油至8分钟，加入金枪鱼排，用小火煎。金枪鱼卸完不要翻。煎3分钟左右，可以翻面再煎。
3.煎4分钟左右，可以再用大火煎半分钟，看到金黄色就可以把金枪鱼捞出来了。
4.附上番茄酱粘在食物上。
金枪鱼三明治
材料:
金枪鱼罐头...........1可以
...............沙拉酱2汤匙。
洋葱屑...............1汤匙。
腌黄瓜.............1汤匙。
盐和胡椒...........1/4茶匙。
黄瓜.................1条
生菜，西红柿，...........，随便。
烤面包.............随意
练习:
1.将金枪鱼倒入碗中，用叉子将鱼压碎，然后加入沙拉酱、洋葱片、腌黄瓜片、盐和胡椒拌匀。
把吐司切成各种形状，然后把金枪鱼的材料放进去，做一个金枪鱼三明治。
糖醋金枪鱼丸
材料:
新鲜金枪鱼......400克
洋葱...............一半。
一个青椒................
4片菠萝罐头和............
腌鱼材料:
淡酱油...........1汤匙。
白粉.............1汤匙
蛋.................1.
.................1汤匙。
综合调味:
3汤匙糖..............
5汤匙水................
3汤匙番茄酱............
盐...............1/4汤匙。
太白的粉末...........1/4汤匙
麻油.............1茶匙。
练习:
1.用刀背把鱼敲松，切成一英寸见方的块。将腌制好的鱼料混合后，在鱼块中腌制半小时以上。
2.青椒去籽，切成小块。洋葱也被切成一英寸见方的小块。菠萝每片切成六片，综合调料调好待用。
3.鱼一条一条裹上白粉后，放入热油中炸一分半钟，取出鱼丸，热油炸半分钟。
4.用2汤匙油炒香洋葱，放入青椒和菠萝块，翻炒后加入综合调味料烧开，关火倒入鱼丸，即可食用。
豆豉焖生菜
原材料:
生菜(带馅):1片
油浸金枪鱼罐头:1。
调料:
豆豉:1汤匙
大蒜仁:2粒
酱油:2汤匙
糖:1/2汤匙
盐:1/2茶匙。
练习:
1.将豆豉和大蒜剁成粉，放入耐微波的小碗中，加入酱油、糖和罐中的油，拌匀，静置10分钟，再放入微波炉中加热1分钟，制成豆豉。
2.将莴苣切成片。当锅里的油热了，把生菜放入锅里，翻炒，加入少许盐调味。小心不要过度。把锅拿出来放在盘子里。
3.把金枪鱼碾碎，放在生菜上面，淋上酱油，OK！
金枪鱼炒鸡蛋
金枪鱼炒鸡蛋方法配料:
新葱2根，橄榄油金枪鱼1大罐，鸡蛋3个，豆芽少许，蚝油半勺，酱油半勺，豆瓣酱1小勺。
生产方法:
1.洋葱去皮，切成宽度为1.5 cm的梳子形状。将金枪鱼罐头中的鱼与橄榄油汁分开。去根洗豆苗。
2.向锅中加入1汤匙橄榄油汁，加热。鸡蛋打碎后，倒入锅中快速翻炒，然后捞起。
3.把锅冲洗干净，放在火上。加入1汤匙橄榄油汁，用(1)炒碎洋葱。
4.将金枪鱼放入(3)中翻炒，均匀撒上蚝油、酱油和豆瓣酱，然后将(2)中的煎蛋和(1)中洗好的豆芽放入锅中一起翻炒至熟。(4分)
金枪鱼芝士焗饭
原料:奶酪，我用的是北京奶酪，做披萨用的那种也可以，奶酪也可以用普通切片包装，但是不容易焦黄拉丝；泉水中的罐装金枪鱼；一个大番茄；洋葱1/3。一小碗米饭。
调料:盐、糖、干香草。
洋葱切丁，西红柿切大块。将罐装金枪鱼沥干。
锅里放油，加点黄油会更香。油温高后，放入洋葱炒香。
加入番茄翻炒至成酱，加入金枪鱼，加盐和糖调味。不要在大火中收集所有的汁液。最好撒些干香草。放在一边待用。
预热烤箱到190度。
如果米饭凉了，倒些水，放入微波炉加热。
把金枪鱼汁倒在米饭上，把奶酪切碎，撒在上面。
辣白菜炖金枪鱼
原料
金枪鱼罐头300g，辣白菜400g，土豆1，豆腐150g，大葱1，红辣椒1，青椒1，洋葱1，蒜泥1。
操作方法
1，辣白菜要抖掉，切成4厘米长的段。
2.将土豆切成半月形块(略厚)。
3.将豆腐切成0.5厘米厚的片。
4.红椒、青椒、大葱斜切，洋葱切丝。
5.将洋葱、辣白菜、大蒜、土豆和辣椒酱放入金枪鱼罐头油锅中翻炒，加水煮熟。
6.辣白菜煮好后，加入金枪鱼、红椒、青椒、葱、豆腐、姜酒略煮，加盐调味。