砂锅炖牛肉要多久才能软烂？

准备材料:牛肉800g，葱半根，1姜，料酒3汤匙，大料2个，香叶2片，陈皮5g，丁香3瓣。

1，准备好所有食材，先将牛肉清洗干净，切成大块。

2.找个大点的碗，把牛肉块放进去，泡2个小时以上，中间换水。

3.之后，准备好需要的辅助材料，如下图所示:

4.锅中放入适量的水，放入凉水，将牛肉焯一下；

5.用紧密的滤网过滤剩余的汤；

6.将焯水清洗干净的牛肉放入砂锅中，加入刚刚焯水牛肉的汤汁。

7.加入刚刚准备好的调料。将葱段、姜片、香叶2片、大料2个、丁香3个、陈皮5克全部放入锅中，小火炖2小时至牛肉软烂。

8.时间到了之后，把碗放在桌子上吃。