黑豆有什么营养和药用价值？

黑豆是豆科大豆的黑色种子。又名黑豆、黑豆，味甘性平。它具有高蛋白、低热量的特点。黑豆的营养价值和食用功效有哪些？这是给你的演讲！

黑豆的营养价值

黑豆中含有的不饱和脂肪酸能促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病，而且黑豆的纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘，是很好的减肥佳品。

黑豆浆不像黄豆那么凉，喝多了也不会拉肚子，还有治疗风湿、抗衰老的功效。黑豆浆和全麦面包堪称营养减肥早餐的黄金搭档，想减肥的女生可以吃得舒服又安全。

黑豆的食用功效

黑豆对年轻女性有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。

黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜，增加肠胃蠕动。

黑豆含有丰富的维生素E和VE，也是抗氧化剂，可以清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛斑、保持年轻健美也有一定的作用。黑豆中的粗纤维含量高达4%。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。

“黑豆为肾之谷”为黑水，水归肾。所以肾虚的人吃黑豆可以祛风清热，调理中气下气，解毒利尿，可以有效的缓解尿频、腰酸、女性白带异常、小腹冰冷等症状。

黑豆虽然对健康有这么多作用，但是不适合生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后，部分营养成分会被高温分解。建议用黑豆做豆浆，会补充体内所需的微量元素。