橄榄油是油吗？可以炒菜吃吗？我买了最好的橄榄油。为什么味道这么差？

是油，油中的高端油，主要是你吃不惯，网上说要生吃？可以生吃，也可以炒着吃，但是你有没有买额外的处女？看你买什么牌子了。现在很多橄榄油都是以次充好。

橄榄油以其独特的理化指标和保健功能，正逐渐成为新世纪理想的食用油。橄榄油在许多西方国家被广泛使用。如果我们拿普通色拉油和橄榄油对比，色拉油是透明的黄色，闻起来有明显的油味，入锅后有一点烟熏味。橄榄油的颜色是黄色和绿色，闻起来很诱人，很香。放入锅中后，蔬果的香味贯穿整个烹饪过程，不会破坏蔬菜的色泽，也不会有任何油腻感。

食用方法

1，用橄榄油炒和草药油不一样。橄榄油因其抗氧化性能和高不饱和脂肪酸含量，能在高温下保持化学结构稳定。使用普通食用油时，当油温超过烟点时，油脂的化学结构会发生变化，产生致癌物。橄榄油的烟点在240-270摄氏度之间，比其他普通食用油的烟点高很多。所以橄榄油可以反复使用，不会变质，是最适合煎炸的油。2、烧烤用橄榄油，橄榄油也适合烧、烤、煎、煨。用橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的香味，让人垂涎三尺。特别推荐用橄榄油做蛋炒饭或者烧烤。3.用橄榄油做酱料和调味酱的目的是为了带出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是凉拌酱和辣酱的最佳油分，可以保护鲜酱的色泽。4.用橄榄油腌制烹饪前用橄榄油腌制可以增加食物的美味，还可以衬托其他香料，丰富口感。5、直接使用橄榄油特级初榨橄榄油在直接使用时，会将菜肴的特色发挥到极致。可以像用盐一样用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会让菜肴味道更丰富，更美味。也可以在任何菜肴中加入特级初榨橄榄油，以平衡酸度较高的食物，如柠檬汁、葡萄酒醋、葡萄酒、西红柿等。还能让食物中的各种香料味道更加和谐。如果你在有香料的菜肴中加入一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还能让食物更香、更滑、更醇。6.用橄榄油烘焙橄榄油也适合烘焙面包和甜点。橄榄油的味道比奶油好得多，可以广泛用于任何甜点和面包中。7.用橄榄油煮饭的时候，倒一勺橄榄油，让米饭更香，颗粒饱满。