家乡特产南塘作文400

我的家乡在普宁，这是一个美丽的地方。南塘是著名的潮汕特色小吃之一，其中以普宁南塘最为著名。

普宁南塘精选花生、鲜猪油、优质麦芽糖、白糖为原料。制作时，将花生放入猪油中炸熟，然后装盘，再将猪油、麦芽糖、白糖(按一定比例混合)混合，放入锅中加热，使之融为一体，成为胶状，称为糖甙。然后将糖甙倒在炒好的花生上，均匀地渗透在炒好的花生周围，形成南糖。

南糖是一个家喻户晓的名字，但“南糖”为什么叫“南”大概鲜为人知。原来“南”字是潮汕方言，意思是“倾泻”。做糖时，原来的操作程序是将事先准备好的干料放入以豆腐膜为底的长方形铁板中，然后将准备好的稀糊状焦糖倒在白铁板表面的干料上。豆仁薄焦糖叫“豆仁南糖”，鲜肥猪肉蛋面薄焦糖叫“蛋面南糖”。顾客需要的东西可以用板刀在铁板上趁热切开，按重量出售。面包店大多是店前店后的作坊，经常供不应求。

欢迎来到我的家乡普宁。南塘会让你流连忘返。