原味香肠的正宗做法

原味香肠的正宗做法如下:

配料:猪肉，肠衣

辅料:白酒、五香粉、姜、鸡精、盐。

1，买回来的猪肉一定要去皮，用清水浸泡半个小时以上，沥出的血水味道矫正。取出后悬挂晾干，控制水分。

2.购买的肠衣要提前软化。最好买手摇香肠灌装机，不贵，做香肠方便很多。

3.所有的肉都切成大小合适的小块，方便放入灌肠机中捣碎。

4.准备调料，调料决定了香肠的味道。配方比例可以概括为33，265，438+0: 3糖酒，2盐，65，438+0辅料，50度以上白酒3两左右，五香粉30g，生姜40g，鸡精30g左右，使其更香。