炒饭怎么做又好吃又简单

原料:剩饭一碗，1火腿肠，蒜苔3根，小葱少许。

调料:猪油一小块，生抽1.5汤匙，老抽1汤匙，盐1/3汤匙，料酒1汤匙，糖1汤匙。

生产流程:

1，先准备好原料，一碗隔夜的剩饭，不管什么炒饭，最好用隔夜的，效果会更好；3片蒜苔洗净切碎，小葱剁碎成葱花；将火腿肠切成丁。如果选择肉末，提前腌制。

2、锅热，加一小块猪油融化，用猪油做酱油炒饭，也是更香更好吃的秘诀之一。猪油变色就不说了。适当吃猪油对身体有好处。

3.待猪油完全融化，油温升高后，将火腿肠翻炒几下，再将剩米饭翻炒一会，使水分蒸发，变得清澈。

4.加入1.5大勺生抽、1大勺生抽、1大勺料酒、1/3小勺盐，用锅铲搅拌均匀，米饭颜色会变红变亮。

5.最后放入蒜苔和葱花，加少许糖，翻炒均匀后关火。如果加鸡蛋，先炒一下，最后再加，这样可以避免青菜和鸡蛋颜色变丑。如果蔬菜不好做，可以先炒，最后再放。