糖醋活鱼的做法
主要成分:
鲤鱼、油、糖醋汁等。
练习:
1，用冰毛巾裹住鲤鱼的头部，将鱼身浸入沸腾的油锅中炸至成熟；
2.倒入糖醋汁。上菜后，食客们分享鱼。可怜的鱼嘴巴一张一合，瞪着圆圆的水汪汪的眼睛看着你。这道菜的特点:鱼很嫩很好吃，酸甜可口，活灵活现，开腮。食客们都感到惊讶和惊叹。如果有人向鱼敬酒，当酒倒入鱼的嘴里时，它的腮移动得更快，鱼的嘴张开得更大。这叫“活吃鱼”，真的很有意思。
“糖醋活鱼”是由传统菜肴“糖醋鲤鱼”演变而来的。清代，一些厨师为了炫耀自己的厨艺和哗众取宠，开发了一些烹饪方法残忍的菜肴，“糖醋活鱼”就是其中之一。
这道菜有它的独特之处，之所以能诱惑人的胃口，恰恰是因为:最重要的一点是，鱼没有去掉鳃，鱼是用鳃呼吸的，用湿毛巾裹着，保持湿润。鱼可以正常呼吸，其他都一样。这部作品是典型的讴歌相声，讲的是一个铁路餐车上的年轻厨师为一位美国蒙塔古夫人做了一道特色菜“糖醋活鱼”，并被这位夫人邀请到美国。在美国引起轰动后，蒙塔古夫人和她的女儿真诚地请求他留在美国，但这位年轻的厨师并不为美国的物质生活和精神享受所动。他思念祖国，最后毅然回到祖国的感人事迹。
上世纪80年代初，中国改革开放刚刚起步，社会上出现了出国热。有些人盲目崇洋媚外。他们不愿意用自己的双手建设自己的祖国，追求资本主义的生活方式。正是在这个时候，相声《糖醋活鱼》从正面赞扬了一个技艺高超的人，不为资本主义的高薪美色所动，念念不忘自己的祖国依然贫穷，而是努力用双手构建自己祖国的感人形象。
在当时具有极其特殊的教育意义。在1984春节联欢晚会上，香港歌手张明敏感动了亿万中国人民。糖醋活鱼在思想性和艺术性上都可以和《我的中国心》相媲美，也是一部歌颂祖国，充满爱国激情的佳作。
就创作而言，这个主题也给作者出了个难题，因为它不像歌词创作。相声创作一定要寓教于乐，一定要有“包袱”(笑料)，否则主题再好也不会受到观众的喜爱。这部作品没有漫画人物，没有漫画冲突，没有漫画情节。作者凭借多年的创作经验和娴熟的创作技巧驾驭了这部作品。对小厨师访美的长篇描述，被刻意写成撒切尔夫人访美的“误解法”，以及“糖醋活鱼”做出来后几位记者令人垂涎的“夸张法”，让观众看得津津有味。更令人兴奋的是，蒙塔古夫人的女儿和年轻厨师之间的长对话极其巧妙。它把“萧瑟、孤独、寂寞”谐音成“萧瑟、清凉”，咖啡不喝就是凉了；“孤独无声”；即使沉默；“寂寞咕嘟”，鱼不咕嘟是做不出来的。多么机智巧妙的解释。虽然是插科打诨，但两个立场清晰感人，即使读者默读，也会发出会心的笑声。另一位年轻厨师拒绝挽留贝蒂小姐，一心一意向往祖国的一条长线。因为作者是发自内心的说话，所以读者读起来并不觉得枯燥，反而总能激发起人们的爱国民族情怀。作品的最后，也就是相声的“底”，作者让小厨师唱了一首歌，以《我的中国心》开头，以电视剧《霍元甲》的主题曲结尾。b:哎，霍元甲怎么唱？
我正在北京看电视！
乙:我们到了！
应该说这是点睛之笔。也是完整的一笔，整部作品通过回归祖国固定下来，从而完成人物思想性格的艺术创造。
线条:
b:为同志表演相声。
哦，你是相声演员？
乙:没错。
甲:太好了！我特别喜欢听相声。
乙:哦！爱听。
答:你不知道我一听相声就哭。
乙:哭？相声听谁哭？
答:大家都听说过相声。
乙:啊。
a:我听说过马季、、常、和。
b:他们的相声不会这么惨。
甲:这里听不清楚。如果你希望能在国外听到他们的相声，那感觉非同一般。
b:所以你在国外听过相声？
答:我出国的时候带了很多相声磁带。
哦，我明白了。
答:更别说在国外听相声了。你应该能看到一幅中国画。
乙:那怎么样？
你可以为你祖国的美丽山河感到骄傲！看到中国的一个古瓶，可以为祖国灿烂的文化遗产而自豪。
乙:啊。
答:走在街上，遇到一个同胞，说了几句中文，感觉亲切。
确实如此。
答:如果能在国外听一段中国相声，找个地方哭吧！
乙:没有！相声让人发笑。
答:是的！在欢声笑语中，你会想家，归心似箭。
b:我才明白:你的意思是，我在外国听相声，就想起我们可爱的祖国！
答:就是这个意思。
你刚从国外回来吗？
是的，我刚从国外回来。
乙:啊。哦，我真的看得出来。
a:去哪里找？
乙:这件衣服不一样。
啊，这件没有袖子。
b:总是这样。你是哪个代表团的？
答:我不是代表团。我去美国和别人交流烹饪技术。
你是厨师吗？
答:没错。火车，你知道吗？餐车里的厨师。
b:那你为什么出国？
甲:真巧。有一次，我们在餐车里接待了一位美国客人。她叫蒙塔克，已经六十多岁了。这位老太太是美国一家美食中心的董事长。
哦，老太太。
a:我为她做了一道菜，以欣赏我们中国的传统烹饪技巧，并在这次旅行中给她留下深刻印象。
乙:什么？
a:糖醋活鱼。
乙:请稍等。“糖醋活鱼”是什么意思？
做这道菜，你必须用活鲤鱼。完成后放在桌子上，用一桶筷子。这条鱼一定会变。
哦，你能动吗？
答:尤其是嘴巴。你可以把它放在一个桶里，鱼就躺在那里...
乙:哟！这是充满新鲜感的。
答:老太太吃完后赞不绝口，坚持邀请我去美国。嗯，跟相关单位商量，真的是成功了。
乙:那太好了。你，告诉我你的美国之旅。
答:其实我们什么都没做。我们应该。
你必须谈论它。它会丰富我的创作。
你是说...和我们一起写个程序什么的？
嘿，编一个程序。
让我给你介绍一下。
跟我说说吧。
a:那天走的时候，我们从北京机场出发，飞到芝加哥下飞机。下了飞机，走出机舱，抬头一看:哇！真的很蓝，云淡风轻，看起来阳光明媚；草坪上，一长串高级卧铺车厢闪闪发光；在红地毯旁边，有海军、陆军和空军的仪仗队。防暴警察，手持警棍，头戴白色头盔；从空中看:直升机在上方盘旋，与地面保持联系；便衣特工高度紧张，在人群周围出没；看这边:参议院和众议院的议员，以及来自不同国家的数百名大使。女士们，浓妆艳抹，笑容满面，紧随其后；一个记者，拿着话筒，对准镜头；欢迎的人群舞动着鲜花，一起挥手。我听见国歌响亮地奏响，21响礼炮轰鸣，用餐时间挤满了人，15辆摩托车在开道，一辆敞篷车在飞驰。
b:车里有谁？
a:车里站着一位六十多岁的老太太。她真的很优雅。她经常向车里的每个人举手示意，并微微一笑。
乙:是这位老太太来接你吗？
答:撒切尔夫人对美国的访问。
b:我说，老太太不可能为了吃一条鱼而大费周章。
答:没有，老太太也来接我了！
乙:我们到了。
甲:蒙太古夫人来了。我说:“好的，谢谢你来接我！好了，咱们别着急，让他们先走吧！”
b:是的，不合适。
答:蒙塔古太太热心地为我安排生活。第二天，专门为我开了一个新闻发布会。
乙:哦！并召开了新闻发布会。
答:我给他们做了一桌山东名菜，最后一道菜就是这道“张嘴活鱼”。
这道菜是必不可少的。
鱼刚刚涨价了。一名年轻记者从后排跑了过来。(学习)“哦，太好了！嗯！太神奇了！太香了！”
乙:闻起来真香！
答:“侯老师，中国有很多像你这样的手艺高超的厨师吗？”
乙:啊？你怎么知道这是特技？
答:“看！这条鱼啊！这张嘴？啊...啊！”
哦，你的嘴在动。
答:我说:“对，中国有我这一手的厨师……”还没等我说完，就听到“喵！哎！”。
乙:怎么了？这是什么？
答:“太棒了！”
乙:什么？
答:这里有个女记者在看鱼。
我认为鱼吸引了猫。
甲:“哦，侯先生，太好了！你们中国，这样的鱼，需要很多钱吗？”
她在乎价格。
答:我说:“这种鱼在中国……”我还没说完，一个华侨日报的老记者走到我面前，五十多岁，他握着我的手！“侯先生！我是一个老华侨！我已经离开祖国30多年了！”
哦，亲爱的。
答:“今天看到祖国的厨艺，很开心！”"
我觉得很开心。
答:“啊！我请你学这个，这个……”
b:学这个技术？
a:“啊，要很久吗？”
乙:那要花些功夫。
答:我说:“是的，只有努力才能学会。”
乙:没错。
我还没完成。那边来了一个五十多岁的男人。他是个学者。他一向前走，大家立刻肃然起敬。
乙:你是哪位？
答:美国专栏作家曾赫先生。
乙:他也在这里。
答:过来后，我调整了一下我的24k金十字眼镜，从口袋里拿出一个放大镜，看着我的鱼。
乙:哦。
答:(行动)
乙:看得多仔细啊！
答:“侯先生？我可以问一个问题吗？”
乙:欢迎你发言。
答:“我们什么时候能吃到这种鱼？”
乙:啊？这书生敢草率吗？
答:“非常抱歉！我前天收到邀请了！”
我已经两天没吃东西了！
答:通过这次新闻发布会，我主持的豪华宴会每桌高达5000美元。
乙:哇！
a:就这样，半年内酒席就卖完了。
乙:你露脸！
答:我已经在美国工作半年了。我出色地完成了任务。蒙塔古太太非常高兴。为了庆祝我的成功，她在家里设宴招待我。
他们的家怎么样？
答:啊。
乙:家一定很华丽。
答:你不知道的话，我进门看了一下:哇！迎面是一幅中国万里长城的巨幅油画。桌上有漆雕、贝雕、牙雕、景泰蓝等中国工艺品；书柜里放满了经典、历史、书籍和藏品。
b:看来这位老太太很了解中国。
答:酒过三巡，菜过五味，老太太支支吾吾问了我一个问题。
有什么问题吗？
答:“侯先生！你的！良好的...我有个请求，请考虑一下。”
乙:去吧。
答:“你愿意回去吗？还是愿意留在这里？如果你愿意留在这里，就不要考虑回去了。”
乙:没错。
答:“如果你想回去，就不要考虑留在这里！”
我明白了！
答:“不知道？你宁愿回去也不愿留在这里吗？我不知道，你愿意留在这里而不回去吗？”
乙:哇！外国绕口令。
a:“哦，夫人，不用麻烦了！我明白你的意思了！你的意思是要我在这里定居生活？”
乙:是的！
答:“啊，是的。”我说:“不！”
乙:为什么？
答:“我必须回到我的祖国！因为是我的家乡，所以我的事业应该在中国！”
说得好！
答:“侯先生？这样吧，我给你，一年一万块钱！”
乙:一万？
答:“一万五！”
乙:一万五！
答:两万！
两万英镑？
两万五千！
乙:现在，别喊了！
答:我说:“老太太，请不要多加了！我的爱国不能用金钱来衡量。”
这是无法估计的。
甲:“夫人，我可以问你一个问题吗？”
有什么问题吗？
a:“既然你这么喜欢中国，为什么不来中国生活呢？”
那位老太太说了什么？
答:听了我的话，哑口无言，张口结舌，还指着我！(动作)“啊...啊！”
乙:老太太缺糖醋！
答:就这样。第二天老太太找我。
乙:又来了！
我得去见见她的女儿，贝蒂小姐，这样我们可以交个朋友。
乙:你们见过面吗？
甲:再见！我当然想见你！
b:你们是怎么认识的？
答:第二天，我正在房间里看书，听到“铛！什么时候！什么时候！”有人敲门。
乙:请进！
门一开，一个漂亮的美国女孩从外面走了进来。你看她:修长苗条，好漂亮！
乙:真漂亮。
答:穿着红白相间的运动衫，显得傲娇合体；穿着黑色长裙，显得稳重优雅。脚下一双金泽皮鞋，鞋跟四寸多高。哦亲爱的！多美啊！脸上淡淡的粉，眉毛轻轻的扫，脖子下一条钻石项链闪闪发光。进大门后，他摘下眼镜，冲我笑了笑。“你好！侯先生！”
乙:哟！侯先生！真是千钧一发。
甲:“噢，贝蒂小姐，原来你在这里！来，请坐，请坐！这是你最喜欢的咖啡，我刚给你泡的！”
乙:咖啡。
甲:“啊，侯先生？你要走了吗？”
乙:我们走吧！
甲:“啊，这几天这里的生活怎么样？”
b:答得好！“感谢老太太的盛情款待！我活得很开心。”
a:“我是说，你喜欢这里吗？”
你喜欢吗？
答:我说:“我喜欢！我很喜欢这里的人！”“唉，侯先生！你要走了！这一刻你是不是觉得很难过？”
b:你怎么回答？荒凉？
答:我说:“是啊！我很爽！”
乙:荒凉？
a:啊，刚泡好的。不喝会凉的！
乙:咖啡！
答:“啊，不，不！我问你，你觉得孤独吗？”
你是什么意思？
答:我说:“是的，我每天都在默默记着。我甚至默默的记得！”
b:你说的“以沉默应对沉默”是什么意思？
我现在正在学英语。我每天都要记单词，背单词。
乙:呼，这样的“回忆”！
答:“没有！不要！我问你，你觉得孤独吗？”
你说呢？
是的，每天都很忙！
乙:为什么？
答:不会“咕嘟咕嘟”。那条鱼不能煮。
好的，咕嘟鱼？
答:“唉！先生，我问你喜不喜欢我。”
b:告诉她她不喜欢！
甲:怎么了？
b:我们不习惯她的五官比例。你告诉她！
你在说什么？
乙:那怎么办？
答:“我说贝蒂小姐，我很喜欢你！我觉得你是个聪明漂亮的女孩，我也相信你是个懂事聪明的人！”
嗯，这是礼貌。
甲:“侯先生！拉开窗帘，说清楚。”
哦，不！打开窗户。
答:“Windows！打开窗户，直截了当地说。我要你留在这里陪我！好吗？”
乙:这就直截了当了。
答:我说:“不！我必须回到我的祖国！”“唉！侯先生，不要固执了！你和我们在一起会很开心的！只有在我们自由的空气中，你的聪明才智才能发挥出来！”
b:那就别呆了！你告诉她:“我想我妈妈很久了！”"
你在哪里说的？
乙:我想妈妈！
a:我说:“贝蒂小姐，你说的还不错！你们国家确实是发达国家，生活水平比我们高很多，但是我们中国有句话，叫‘儿子不嫌他妈丑’。”
乙:是的。
答:“你无法理解一个炎黄子孙的赤子之心！再说，你只知道一点我们国家的过去，但你不知道我们的现在，更不用说预见了我们的未来！我相信:有一天，美国人民能做到的，我们中国也一定能做到！当然，金钱和享受是诱人的，但大诗人泰戈尔说得好:一只鸟的翅膀绑上黄金，它就飞不起来！此时此刻，我想变成一只鸟，展开翅膀，飞向东方。因为那里，有我如此思念的祖国，有美丽的家乡。你知道吗？你知道吗？我的祖国正在发生巨大的变化。我要对外开放，对内搞活，全面改革。我将在那里发挥我所有的才能，实现我的人生理想和抱负。有无限关心我，和我一起奋斗的同事和老师朋友，有和我息息相关的亲人和爱人。他们想我——等你；我想念我的祖国——我着迷了。目前回国日期在望，在国内梦游了很久。即使你这里有摩天大楼和奢侈品，你怎么能让我想留下来！回望可爱的祖国，关山万里，春意盎然；在昆明的湖边，在天安门广场前，一草一木一山一水都牵动着我的心弦！想让我永远离开我的国家吗？就算海枯石烂，天也不可能塌下来！”
b:回答得好。
甲:“侯先生！别说了！”
乙:为什么？
答:“我明白了？”
乙:明白就好！
答:“哎，说不清楚就钻不透木头！砂锅不漏一辈子！”
你从哪里学到这些的？
答:“哦...太可惜了！你不能留下来！但是，我很自豪，我在中国认识了像你这样的年轻人。从你们身上，我看到了中国的希望和未来！”
是的，我们的祖国很有希望。
甲:“贝蒂小姐，谢谢你的夸奖。哦，好吧，当我们握手的时候，我想给你一首歌来表达我的好意。”“侯先生，太好了！所以，你录吧！”
一台录音机！
答:“想你的时候，我就听！”
b:啊，很动情！
答:“你回国的时候别忘了我们。别忘了写！”
乙:哦！别忘了写信。
答:“别忘了，看看我们！”
b:啊，那要看你来不来了。
答:不要。
b:看来你不能再吃这种鱼了！
答:我说:“小姐，别太激动！嗯，现在我在唱这首歌。通过这首歌，我相信你会更了解我。”
你唱了什么歌？
a:“好，你把录音机准备好，我唱给你听！”"
乙:好，记录！
答:“(唱)河山只在梦里。祖国多年不亲，但无论如何也改变不了，我的中国心！礼服虽然穿了，但我的心还是中国心。我的祖先已经在所有东西上都打上了中国印...长城不倒，黄河千里，山清水秀，问我哪个国家有病。”
b:哎，霍元甲怎么唱？
我正在北京看电视。
乙:我们到了！