图文并茂的家常炒菜实践

土豆、五花肉、辣椒、鲜辣椒、葱、姜、蒜、酱油、白糖、青蒜、辣椒酱。

工作方法

1.五花肉切片，锅中不放油，将五花肉平铺在锅底，煨至变色出油，取出备用。

2.将土豆切成厚片，冲洗两遍，用中火煎至表皮略干，捞出备用。

3.辣椒切小块，鲜辣椒切小块备用。

4.五花肉原锅加入适量底油，放入姜片翻炒黑豆酱，放入葱花\蒜片和辣酱翻炒出香味，放入煮熟的五花肉片，放入酱油翻炒至肉熟后加入少许水。

5.水开后，加入两茶匙土豆和糖，以及1/4。将高汤煮至汁液即将干透，放入辣椒片，将鲜辣椒段略炒，最后放入青蒜节。关火，翻炒均匀。

6.家里最好有干锅，放在干锅里吃。但是没有问题，味道也不算太差。