鱼干怎么做才好吃？

之前人们刚开始做鱼干只是为了把鱼保存更长时间，这样就不容易坏了，因为之前没有冰箱。后来人们发现，这样处理后的鱼会变得很紧实，鱼腥味会变淡，非常好吃。所以，现在人们做鱼干不仅是为了留住鱼，也是为了品尝鱼干的鲜美。接下来给大家分享一下鱼干的详细做法。湖北鱼干，做法和食材告诉你，鱼肉鲜美紧实，比红烧鱼好吃。

杨鱼干

材料:草鱼、生抽30g、白醋10g、豆瓣酱一勺、糖一勺、蚝油8g、葱、姜、蒜。

晒干鱼的具体方法

第一步:准备一条草鱼，清洗干净，先去掉鱼鳞鳃，然后取出内脏，特别是鱼肚两边的黑膜，然后用刀切成小鱼块，放入盆中，清水洗净，洗几次，然后放入控水的碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制过夜。

杨鱼干

第二步:将腌制好的鱼块用清水洗净，然后将鱼块放在阳光充足的地方晾干一天，中间翻一次，晾干至自己喜欢的干度。

第三步:准备一片生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，红辣椒切成圈，小葱切成葱花备用。将酱油30克、白醋10克、豆瓣酱一勺、糖一勺、蚝油8克倒入碗中，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。

杨鱼干

第四步:用一片生姜擦锅，然后倒入油。油温三成热左右，放入鱼块，炸至鱼块一面定型，翻面再炸另一面，炸至两面定型出锅。用锅里煎鱼的油放入一把胡椒粉，再放入几片姜蒜炒香，然后放入鱼块，轻轻搅拌均匀，再倒入混合汁，加入一勺调味粉，炖。

杨鱼干

第五步:3分钟后，将汤沥干，加入葱花和红辣椒圈装饰即可食用。

杨鱼干

以上是武汉鱼干的日常做法。腌制一下，晒一下，又好吃又紧实，又好吃又没有腥味。大家都学会了吗？做鱼干不一定要用草鱼，也可以用其他鱼。家里做的鱼干，结实有腥味，味道一点也不比武汉鱼干差。爱吃鱼干的朋友要学会做！湖北甘阳鱼，做法和食材告诉你，鱼好吃又紧实，比红烧鱼好吃。