鱿鱼丝的优缺点？

鱿鱼的营养价值很高。富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等人体所需的营养物质，含量极高。鱿鱼最大的优点是其脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉类中含有的高含量牛磺酸能有效降低血管壁中堆积的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石相当有效。同时可以补充脑力，预防阿尔茨海默病。

经常吃鱿鱼丝也不好，因为鱿鱼胆固醇含量高。不是所有人都适合吃鱿鱼丝。高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝病患者慎用。鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人也要少吃。鱿鱼是发制品，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。